Tavuk derisini kim sevmez? Tadı lezzetli ve lezzetlidir, birçok insan buna karşı koyamaz. Tavuk eti ile kaynatılarak veya kuruyana kadar kızartılarak pişirilen tavuk derisinin tadı yine de lezzetli olacaktır. Ama bir dakika, çok fazla tavuk derisi yemek iyi mi? Bazı insanlar tavuk derisi yemenin sağlığa zararlı olabileceğini düşünüyor, bu doğru mu?
Tavuk derisi hakkında gerçekler
Bazı insanlar tavuk yerken özellikle tavuk derisini çıkarabilir, tavuk derisindeki yağ içeriğinin sağlığa zararlı olabileceğini düşünürler. Ancak, tavuk derisinin düşündüğünüz kadar kötü olmadığı ortaya çıktı. Önce tavuk derisi hakkındaki gerçekleri bilmelisiniz.
1. Tavuk derisindeki yağ içeriği
Birçok insanın tavuk derisi yememesinin ana nedeni bu olabilir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, tavuk derisinin yağ içerdiği doğrudur, ancak tavuk derisindeki yağ, kötü yağlardan (doymuş yağlar) daha iyi yağ türlerini (doymamış yağlar) içerir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, 1 ons tavuk derisinin yaklaşık 3 gram doymuş yağ ve 8 gram doymamış yağ içerdiğini bile bildirmektedir.
Yani tavuk derisi kalp sağlığınıza zarar vermez (ılımlı olarak yenirse). Bunun nedeni, tavuk derisindeki daha fazla doymamış yağ içeriğinin kalp sağlığınızı iyileştirebilmesidir. Ek olarak, doymamış yağlar da kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
2. Tavuk derisi nemi koruyabilir ve aromayı artırabilir
Harvard Halk Sağlığı Okulu ayrıca tavuğun derisi açıkken pişirmenin tavuk etindeki nemi muhafaza etmeye ve tavuk yemeğini daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olabileceğinden bahseder. Tavuk derisi yağın et tarafından aşırı şekilde emilmesine karşı bir engel olabilir, böylece tavuk etinin nemi korunur.
Bu elbette tavuk yemeklerinizi daha lezzetli hale getirebilir, böylece yemek yerken memnuniyetinizi artırır. Yemek yerken doyum, iştahınızı daha kontrollü hale getirebilir, böylece aşırı yemenizi ve sağlıksız yiyecekler tüketmenizi engeller.
3. Çok fazla tuz eklemeye gerek yok
Tavuk derisi zaten lezzetli olduğu için tavuk yemeklerinize çok fazla tuz eklemeniz gerekmeyebilir. Tavuk yemeklerine biraz tuz eklenmesi yemeğin lezzetli olması için yeterlidir. Böylece tuz alımınız daha kontrollü olur. Kalp sağlığınız için iyidir.
Sağlığınıza zarar vermemesi için tavuk derisi nasıl yenir?
Tavuğu derisiyle tekrar yemekten kaçınmanız gerekmeyebilir. Yukarıdaki açıklamadan, tavuk derisinin sağlığa yararları ve yemeklerinizin lezzetini sağlayabileceği ortaya çıktı. Bununla birlikte, çok miktarda tavuk derisi tüketmek de sağlığınız için iyi değildir. Aşağıdaki şeylerden bazıları tavuk derisi yerken notlarınız olabilir:
- Çok fazla tavuk derisi yemeyin. Tavuk derisi kötü yağdan daha fazla iyi yağ içermesine rağmen, tavuk derisi hala fazla tüketildiğinde vücudunuza fazla kalori ekleyebilen yağ içerir.
- Tavuk derisini çok kuru pişirmeyin (tavuk derisi cips gibi). Bu elbette tavuk derisinin içerdiği besin değerini ortadan kaldırabilir ve sağlığınızı tehlikeye atabilir. Tavuk derisinin tadını çıkarmanın en iyi yolu muhtemelen onu biraz çıtır kızartmak veya çorba ile kaynatmaktır.
- Tavuk derisini unla kaplamayın . Un, yalnızca tavuğun derisine daha fazla yağın emilmesine izin verecektir. Bu, tavuk derisinin yağ ve kalori içeriğini artırabilir.
- Kızartmayı bitirdikten sonra yağlı kağıt üzerinde kurutma işlemini yapınız. . Bu, tavuk derisindeki fazla yağın giderilmesine yardımcı olabilir. Böylece kızarmış tavuk derisindeki yağ oranı daha düşük olabilir.
