Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süte (SKM) kesinlikle aşinasınız. Bu kalın dokulu ve tatlı tadı olan sütün geniş çapta tartışıldığı ortaya çıktı. Neden sıklıkla kullanılan malzeme soslar Bu yemek çok mu tartışmalı? SKM gerçeklerini buradan öğrenin!
Bilmeniz gereken şekerli yoğunlaştırılmış süt gerçekleri
Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt gerçekten cezbedicidir çünkü tatlı bir tadı vardır. Genellikle bu süt, yiyecek veya içeceklerde karışım olarak kullanılır. Ancak dikkatli olmalısınız çünkü bu sütün faydaları mutlaka tadı kadar tatlı değildir.
Gıda ve İlaç Denetleme Kurumu (BPOM), çocukların etiketlerde ve ambalajlarda görünmesini yasakladı. Hatta bazı ilanlar bu düzenlemelere uymadığı için dolaşımdan çekilmiştir.
Peki, bu tek gıda bileşeni hakkında başka hangi gerçekler var? İşte liste.
1. İnek sütünden farklı
SKM inek sütünden gelir. Ancak içindeki su içeriği, buharlaştırma işlemi veya buharlaştırma yoluyla alınmış ve boşaltılmıştır. Bu sütün buharlaştırılmasının yanı sıra, kıvamı daha kalın ve daha yapışkan hale gelmesi için şeker ilavesiyle de eklenir.
Ne yazık ki, bu işlem aslında şeker içeriği ve kalorisi yüksekken içindeki protein içeriğinin daha düşük olmasına neden olur. Bu, inek sütündeki protein içeriğinden ve vücut için çeşitli diğer vitaminlerden çok farklıdır.
Aslında, bir SKM poşeti, %67 karbonhidrat, %30 yağ ve %3 protein detayları ile 180 kcal kalori içeriğine sahiptir. 1 bardak taze inek sütünde %49 yağ, %30 karbonhidrat ve %21 protein ile 146 kcal kalori bulunur.
Öyleyse, Şekerli yoğunlaştırılmış süt inek sütü ile aynı değildir. Hatta, Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, inek sütü yerine kullanılamaz normal.
2. SKM bebekler ve çocuklar için değildir
Şimdiye kadar birçok insan bu tür sütün her gün tüketim için iyi olduğunu düşünüyor. Aslında, bazı ebeveynler çocuklarına düzenli olarak verir. Bu algı yanlış yönlendirilmiştir.
Endonezya Pediatri Derneği'ne (IDAI) göre, bu tür süt bebeklere ve çocuklara verilmemelidir. Bu süt, işleme sürecinde çok fazla besin içeriği kaybettiği için çocukların beslenme ihtiyaçlarını karşılayamaz.
Eklenen şeker içeriği de çocuklar için bir tehdittir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından önerilen çocuklara yönelik gıdalara eklenen şeker seviyesi, bir çocuğun günlük toplam kalori ihtiyacının %10'undan azdır.
SKM, yüksek şeker içeriğine sahiptir ve WHO tavsiyesini aşar. Piyasada satılan bir porsiyonda (4 yemek kaşığı) 19 gram ilave şeker ve 1 gram protein ile kalori 130 kcal'a ulaşıyor.
Sadece bu da değil, çocukluktan beri tatlı yemeye alışmışlarsa, çocuk daha sonra besin açısından daha zengin olan diğer yiyecek türlerini denemek istemeyecektir. Bu nedenle bu tür sütler bebekler ve çocuklar için önerilmez.
3. Her gün sarhoş olmamak
Endonezya Sağlık Bakanlığı'nın tavsiyesine dayanarak, bu kalın dokulu süt günlük tüketim için önerilmez. Bunun nedeni, yüksek şeker ve yağ içeriğinin sağlığa müdahale edebilmesidir.
Öte yandan, bu tür sütler yiyecek veya içeceklerin tamamlayıcısı olarak tüketime daha uygundur. Örneğin bir kahve tatlandırıcı olarak.
Bu, Endonezya Sağlık Bakanlığı'nın internet sitesinden alıntılanan Endonezya Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürü Kirana Pritasari tarafından iletildi.
4. Sağlık açısından riskli
Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütün tatlı tadının arkasında hafife alınmaması gereken sağlık tehlikeleri olduğunu biliyor muydunuz?
Sıradan inek sütünden çok daha az besin içeriğine ek olarak, çok fazla şekerli yoğunlaştırılmış süt tüketmenin de sağlığınız için bir risk olduğu ortaya çıkıyor. Bunun nedeni, bu tür sütlerin çok yüksek miktarda şeker içermesidir.
Çok fazla şeker yemek diyabet, diş çürümesi ve obeziteye neden olabilir. Sadece bu değil, çok fazla tatlı yemek yemek de kalp hastalığı veya felç gibi çeşitli kronik hastalıkları tetikleyebilir.
Bu nedenle özellikle büyüme dönemindeki çocukların beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için şekerli yoğunlaştırılmış süt her gün tüketilmesi önerilmez.
5. Aşırıya kaçmadığınız sürece tüketilebilir
Yukarıdaki açıklamaya göre, merak ediyor olmalısınız, şekerli yoğunlaştırılmış süt tüketilebilir mi? Cevap elbette tüketilebilir. Ancak, aşırıya kaçmadığınızdan emin olun.
SKM'nin sadece tamamlayıcı bir gıda olduğunu ve her gün düzenli olarak tüketilecek iyi bir süt olmadığını asla unutmayın.
Buz içerseniz veya pasta yerseniz, yine de SKM kullanılabilir. Ancak demlemek veya suda eritmek için şekerli yoğunlaştırılmış süt içmeyin ve ardından her gün tüketmeyin, evet!
Ayrıca bu tür sütü anne sütü yerine kullanmamalısınız. Daha az önemli değil, şeker hastalığı geçmişiniz varsa şekerli yoğunlaştırılmış süt tüketmekten kaçının.
SKM'nin yüksek şeker içeriği, özellikle şeker hastalarında kan şekeri seviyelerinin kontrolden çıkmasına neden olabilir.
