Kendine özgü rengi ve aroması sayesinde birçok insan pandan yapraklarını aroma eklemek ve yemeklerinin görünümünü iyileştirmek için kullanır. İkisinin yanı sıra pandan yapraklarının içerikleri ve faydaları nelerdir?
Pandan yaprağı besin içeriği
Pandan, Endonezya da dahil olmak üzere çeşitli Güneydoğu Asya yemeklerinde sıklıkla baharat olarak kullanılan bitkisel bir bitkidir. Yapraklar uzun ve sivri uçlu, koyu yeşil ve tırtıklı kenarlara sahiptir.
Taze pandan yaprakları genellikle doğrudan tüketilmez, ancak farklı bir aroma yaratmak için diğer gıda bileşenleriyle pişirilir. Pandan, taze yaprak şeklinde olmasının yanı sıra toz, macun veya uçucu yağ şeklinde de sıklıkla kullanılır.
Bu bitki lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca bu bitkiden az miktarda karbonhidrat ve hatta protein de alabilirsiniz. Genel olarak, yüz gram pandan ezmesinin besin içeriği aşağıdadır.
- Kalori: 321 kcal
- Protein: 2.2 gram
- Karbonhidratlar: 78 gram
- Lif: 3.5 gram
- A Vitamini: 390 – 724 mikrogram
- Tiamin (B1 vitamini): 0.04 miligram
- C vitamini: 2 miligram
- Kalsiyum: 134 miligram
- Fosfor: 108 miligram
- Demir: 5.7 miligram
Bilimsel isimleri olan bitkiler Pandanus odoratissimus Ayrıca antioksidan görevi gören birçok tipik bitki bileşiği içerir. Bunlardan bazıları izoflavonlar, alkaloidler, glikozitler ve çeşitli fenolik bileşiklerdir.
Pandan yapraklarının sağlığa faydaları
Pandan, çeşitli sağlık sorunlarını tedavi etmek için uzun süredir geleneksel bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Bu yaprağın faydaları ile ilgili araştırmalar hala sınırlıdır, ancak burada bulunan potansiyellerden bazıları.
1. Kan şekerini düşürmeye yardımcı olun
Pandan yapraklarının içeriği, kan şekerini düşürmeye yardımcı olan antihiperglisemik özelliklere sahiptir. Araştırmaya göre Farmakognozi Dergisi Pandan özü kan şekerini azaltabilir tokluk (önce oruç tutmadan kan şekerini kontrol edin).
Bu bitki özü pankreastan insülin üretimini uyararak çalışır. İnsülin, fazla şekeri vücudun enerji rezervlerine dönüştüren bir hormondur. Bu sayede yüksek kan şekeri seviyeleri daha fazla kontrol altına alınabilir.
2. Kanser tedavisine yardımcı olmak
2014 yılında yapılan bir araştırmaya göre pandan kökü ve yaprak özleri kanser hücreleri üzerinde toksik etkiye sahiptir ve anormal hücre bölünmesini engelleyebilir. Bu malzeme ayrıca kanserin büyümesini ve yayılmasını engelleme potansiyeline sahiptir.
Pandanus'un kanseri tedavi etmedeki faydaları üzerine yapılan araştırmaların hala daha fazla araştırılması gerekiyor. Ancak uzmanlar, bu bitkinin gelecekte kanser tedavisine yardımcı olabileceği konusunda hemfikir.
3. Vücuttaki toksinleri nötralize edin
Sadece yeşil hindistancevizi suyunun vücuttaki toksinleri nötralize edemediği ortaya çıktı. Yemek pişirmede kullandığınız pandan yapraklarının özellikle karaciğerde kalan toksinlerin atılmasında da etkili olduğu biliniyor.
Bu bitki sadece nötralize etmekle kalmaz, aynı zamanda vücuttan toksinlerin ve yabancı maddelerin atılmasına da yardımcı olur. Hatta birçok insan, dışkılamada zorluk çekerken hafif ve güvenli olan doğal bir müshil olarak pandan kullanır.
Detoks Sürecini Doğal Olarak Destekleyecek 7 Gıda Türü
4. Artrit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur
Artrit, eklemlerde iltihaplanma, ağrı, şişme ve sertliğe neden olur. Ayurveda tıbbına göre, hindistancevizi yağı ve pandan yaprağı parçaları karışımı uygulayarak bu semptomları hafifletebilirsiniz.
Bazı araştırmalar, pandan yapraklarının kök ve yağ içeriğinin eklemler için faydalı olan anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu söylüyor. Bununla birlikte, yeni araştırmaların çoğu hayvanlar üzerinde yapıldığından, bu bulguların hala daha fazla araştırılması gerekiyor.
5. Ağrıyı giderir
Pandan sizin için alternatif bir ağrı kesici olabilir. Bunun nedeni, bu yaprağın baş ağrılarını, göğüs ağrısını, mide kramplarını, artrite bağlı ağrıları hafifletmeye yardımcı olan analjezik özelliklere sahip olmasıdır.
Pandan çayına karıştırarak fayda sağlayabilirsiniz. Bir pandan yaprağını küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra bir bardak suda 5 dakika kaynatın. Kaynattıktan sonra suyu süzün ve tadına şeker ekleyin.
6. Ağız ve diş sağlığını koruyun
Geçmişte insanlar nefeslerini taze ve güzel kokulu hale getirmek için pandan yapraklarını çiğnerdi. Bu, örneğin çürükler veya diğer sağlık sorunları nedeniyle ağız kokusu sorunu yaşayan kişiler için kesinlikle yararlıdır.
Bazı geleneksel tıp yöntemleri, kanayan diş etlerini tedavi etmek için pandan bitkisini de kullanır. Bunun faydaları benzersiz ve umut vericidir, ancak pek çok bilimsel çalışma bunu kanıtlayamaz.
Pandan, yemek pişirme baharatları, doğal boyalar ve geleneksel tıp da dahil olmak üzere her şey için kullanılabilen çok yönlü bir bitkidir. Bu bitkinin kan şekerini kontrol etmeye, ağrıyı hafifletmeye ve hatta kanser tedavisini desteklemeye yardımcı olduğuna inanılıyor.
Pandan kullanmanın neredeyse hiçbir ciddi yan etkisi yoktur. Ancak bu yaprağı kullanmadan önce benzer bitkilere karşı alerjik reaksiyon geçmişiniz olmadığından emin olun. Ayrıca, bu bitkiyi makul miktarlarda da kullanın.
