Hiç jamblang veya duwet meyve gördünüz mü? Gerçekten de, bu meyveyi piyasada bulmak oldukça zordur. Şekil, mor-siyah renkli ve hafif ekşi bir tada sahip bir üzümü andırır. Buna rağmen, jamblang meyvesinin sağlık için faydaları ve faydaları vardır. Aşağıdakiler, besin içeriğinden jamblang meyvesinin faydalarına kadar uzanan eksiksiz bir açıklamadır.
Jamblang veya duwet meyvesinin besin içeriği
Jamblang meyvesinin Latince bir adı vardır. Syzygium kimyon . Çeşitli bölgelerde, jamblang'ın duwet gibi başka adları da vardır. jamun, tepeli, veya jambolan .
Jamblang, Endonezya dahil tropik ülkelerde yetişen bir meyvedir. Endonezya Gıda Bileşimi Verilerine göre, 100 gram jamblang veya duwet aşağıdaki besin içeriğine sahiptir.
- Su: 80,2 mililitre
- Enerji: 80 Kalori
- Protein: 0,5 gram
- Yağ: 0.6 gram
- Karbonhidratlar: 18.2 gram
- Lif: 0.9 gram
- Kalsiyum: 33 miligram
- Fosfor: 138 miligram
- Demir: 1.3 miligram
- Sodyum: 16 miligram
- Potasyum: 92.7 miligram
- Beta karoten: 329 mcg
- Niasin: 2.5 miligram
- C vitamini: 130 miligram
Jamblang veya duwet meyvesi doğrudan tüketilebilir veya taze bir içecek haline getirilebilir. Ekşi tadı, jamblang meyvesini genellikle şaraba alternatif olarak alkollü içecekler yapar.
Jamblang meyvesinin faydaları ve etkinliği
Duwet veya jamblang meyvesinin çeşitli faydaları ve etkinliği vardır. İşte vücut sağlığından gıda boyasına kadar değişen jamblang meyvesinin faydaları ve etkinliği.
1. Serbest radikallerle savaşın
Bali Udayana Üniversitesi'nden yapılan araştırmalara göre jamblang meyvesi, maymun guavasından sonra en çok C vitamini içeren meyvedir.
Jamblang'daki C vitamini içeriği, serbest radikalleri önlemede rol oynayan bir antioksidan olarak fayda sağlar.
Serbest radikaller, elektronları diğer moleküllere kabul edebilen ve bağışlayabilen eşleşmemiş moleküllerdir.
Bu, serbest radikallerin proteinler, lipidler ve nükleik asitler gibi vücuttaki çeşitli moleküllere saldırmasına izin verir.
Vücuttaki moleküllere yapılan saldırılar hücrelere, proteinlere, DNA'ya zarar verebilir ve vücudun dengesini bozabilir.
Jamblang veya duwet meyvesindeki antioksidanların içeriği olgunluk düzeyine bağlıdır.
Hala yeşilse, jamblang'ın hala çiğ ve düşük antioksidanlara sahip olduğunun bir işaretidir.
Bu arada jamblang meyvesi kırmızımsı olduğunda antioksidan içeriği artmaya başlar.
Siyahımsı mor jamblang meyvesi en yüksek antioksidan içeriğine sahiptir.
2. Kemik ve diş sağlığını iyileştirir
Endonezya Gıda Bileşimi Verilerine göre, 100 gram jamblang meyvesi 33 miligram kalsiyum, 138 gram fosfor içerir.
Jamblang veya duwet meyvesindeki üç bileşen, kemik ve diş sağlığını iyileştirme özelliklerine sahiptir.
Kalsiyum özellikle çocuklarda, hamile kadınlarda ve emzirme döneminde kemiklerin ve dişlerin oluşumunda önemli rol oynar.
Bu arada fosfor, sağlıklı diş etleri ve diş minesi oluşturmak için kalsiyum ile birlikte çalışır. Fosfor, osteoporoz gibi kemik hastalıklarının üstesinden gelmede de önemli bir role sahiptir.
3. Kan şekeri seviyelerini dengeleyin
Hint Beslenme ve Diyetetik Dergisi'nde yayınlanan araştırma, jamblang meyvesinin kan şekeri seviyelerini dengelemek için faydaları ve özellikleri olduğunu açıklıyor.
Jamblang meyvesi neden kan şekeri seviyelerini dengeleme özelliklerine sahiptir?
Yukarıdaki çalışmada, jamblang'ın dengeli bir şeker, asit ve tanen içeriğine sahip olduğu açıklandı.
Bu üç bileşen arasındaki denge, pankreasın sağlığını etkilediği için diyabetin durumunu stabilize etmeye yardımcı olabilir.
Pankreasın işlevlerinden biri de kan şekerini düşürmede rol oynayan insülin üretmektir.
4. Gıda için doğal bir renklendirici olarak
Bogor Ziraat Üniversitesi (IPB) tarafından yürütülen araştırmalara göre, Jamblang meyvesi özellikle deride antosiyanin pigmentleri açısından zengindir.
Bu antosiyanin pigmentinin içeriği, doğal bir gıda boyası olarak kullanılması yararlıdır.
100 gram olgunlaşmış jamblang meyvesinden 161 miligram antosiyanin pigmenti içerir.
Buna rağmen, jamblang meyvesinin ürettiği renk, 80-98 santigrat derece sıcaklığa maruz kaldığında kararsız olma eğilimindedir.
Bununla birlikte, doğal bir gıda boyası olarak jamblang meyvesinin faydaları, düşük pH'lı gıdalara yine de verilebilir. Örneğin, süt ürünleri, taze et veya şekerli içecekler.
5. Anemi riskini azaltır
Jamblang veya duwet meyvesi, sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin üretilmesinde önemli bir rol oynayan demir içerir.
Vücut doğal olarak demir üretemez, bu nedenle takviyelerden veya yiyeceklerden alabilirsiniz.
Demir seviyeleriniz çok düşükse, demir eksikliği anemisi gelişebilir.
Vücudun demir ihtiyacını tamamlamak için haftada en az bir kere jamblang meyvesi tüketebilirsiniz.
Sağlığa faydaları olsa da yine de bazı hastalıklarla ilgili şikayetleriniz varsa doktora başvurmanız gerekir.
Meyveler sadece bir hastalığın etkilerini azaltabilir, tamamen tedavi edemez.
