Somon pişirmek kolay bir şey değil. Bunun nedeni, somonun dokusunun yumuşak olma eğiliminde olmasıdır, bu nedenle diğer balık türlerine göre parçalanması daha kolaydır. Uygun olmayan şekilde pişirilirse somonun besin içeriği azaltılabilir, hatta içindeki yağ miktarı arttırılabilir. Peki somon nasıl pişirilir? İşte açıklama.
Besin içeriğinin kaybolmaması için doğru şekilde somon nasıl pişirilir
Somon, diğer balık türleri arasında balığın kralı olarak bilinir. Bunun nedeni, bu balığın sağlığa faydalı birçok önemli besin içermesidir.
Bunlardan biri kalp sağlığını korumak için faydalı olan omega-3 içerir. WebMD'den bildirildiğine göre, her bir somon porsiyonu 1.2 ila 1.9 gram omega-3 yağ asidi içerir. Bu nedenle, Amerikan Kalp Derneği, faydalarından yararlanmak için yağlı balıkları, özellikle somon balığı yemeyi haftada en az iki porsiyon tavsiye ediyor.
Ayrıca somon, B1 vitamini, B3 vitamini, B6 vitamini, B12 vitamini, selenyum gibi vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Somon ayrıca bağışıklık sistemini çeşitli hastalıklardan korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Besin değeri çok büyük olduğundan, kesinlikle faydalarını kaçırmak istemezsiniz, değil mi?
Bir çözüm olarak, besin içeriğini korumak için somonu nasıl düzgün pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Aralarından seçim yapabileceğiniz somon pişirme yöntemleri şunlardır:
1. yanmış
Somon ızgarada pişirilmeye çok uygundur. Yumuşak somon eti diğer balık türlerine göre daha hızlı pişer ve piştiğinde kolay kırılmaz.
Ayrıca ızgara somon balığı daha sağlıklı kabul edilir çünkü ızgarayı yağlamak için biraz yağ dışında çok fazla yağ eklemeniz gerekmez. Bu nedenle, lezzetli bir doku için somonu 10 ila 15 dakika ızgara yapın.
Daha lezzetli olması için sulu ve lezzetli, ızgara yaparken somonun üzerine biraz limon suyu koyun. Besin alımını en üst düzeye çıkarmak için salatalık veya biber gibi çeşitli sebzeler eklemeyi unutmayın.
2. Haşlanmış
Somonu pişirmenin kolay bir yolu onu kaynatmaktır. Evet, somon parçalarını bir tencereye suya batırıp pişene kadar 10 dakika kaynatmanız yeterli.
Su ile kaynatmanın yanı sıra sebze suyuyla veya en sevdiğiniz baharatları ekleyerek de kaynatabilirsiniz. Sonuç olarak, hem yumuşak hem de yemesi lezzetli somon eti elde edeceksiniz.
Pişirildiğinde, garnitür olarak patates salatası ve birkaç parça kuşkonmaz ekleyin. Haşlanmış somonunuzun bu sefer daha da lezzetli ve iştah açıcı olması garanti.
3. Pişmiş
İster bütün, ister dilimlenmiş somon şeklinde olsun, ikisi de ızgara yapmak için eşit derecede uygundur. Bu pişirme yöntemi çok sağlıklı çünkü somon etine yağ veya kalori eklemenize gerek yok.
Izgara somonu, ızgara sıcaklığına bağlı olarak fırında 20 ila 39 dakika arasında diğer pişirme yöntemlerinden daha uzun sürer. Somonu daha lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için biraz zeytinyağı ve bir miktar limon kullanın.
Piştiğinde, dilimlenmiş lahana ve ceviz ile ev yapımı ızgara somonunuzu servis edin. Tadının daha lezzetli olması garantilidir ve tekrar tekrar yemek istemenizi sağlar.
4. Füme
Füme somon menüsü atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilebilir. Öncelikle somon etine en sevdiğiniz baharat karışımını eklemeniz, ardından baharat tamamen emilene kadar bir süre bekletin. Bundan sonra, siz ve aileniz için bir akşam yemeği olarak somon füme pişirebilirsiniz.
Bununla birlikte, füme somon, taze veya konserve somon kadar çok sayıda omega-3 yağ asidi içermeme eğilimindedir. Bu nedenle, paketlenmiş somon füme satın almadan önce daima ambalaj etiketindeki besin içeriğine dikkat edin.
5. Konserve Somon
Konserve yiyeceklerin vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini yeterince almadığından korkabilirsiniz. Özellikle gıdaya vücut için iyi olmayan koruyucu maddeler eklenmişse.
Eits, bir dakika bekle. Aslında konserve somon, diğer işlenmiş somonlar gibi iyi bir besin kaynağıdır. Çünkü konserve somonun kalitesi, pişirmeyi unutsanız bile bir hafta içinde azalmayacaktır. Bu, konserve somondaki besinlerin, doğru şekilde sakladığınız sürece korunacağı anlamına gelir.
Konserve somonun besin içeriğini korumanın anahtarı doğru malzemeleri seçmektir. İşin püf noktası, konserve somonu kepekli ekmek, marul ve dilimlenmiş domates gibi taze gıda malzemeleriyle karıştırın. Somon menünüze kalori eklememek için mayonez veya peynir eklemekten kaçının.
6. Çiğ Somon
Suşi veya sashimi sevenleriniz için iyi bir haberimiz var. Sebebi ise henüz taze yani çiğ olan somon balığı aslında oldukça yüksek omega-3 yağ asitleri içeriyor. Ayrıca çiğ yense bile tadı daha taze ve lezzetlidir.
Ancak çiğ somon yemeden önce somonun temiz ve taze olduğundan emin olun. Yüksek kaliteli somon balığı seçin ve doğru şekilde kesin. Düzgün kesilmemiş somon eti, somonun doğal tatlılığını yok edecek ve yenildiğinde balık tadına varacaktır.
