Havuç suyu göz sağlığı için iyi bir A vitamini kaynağı olarak bilinir. Ancak bu suyun sadece göz sağlığına iyi gelmediği ortaya çıktı. Bu yumru türünden elde edebileceğiniz bir dizi başka fayda vardır.
Bir bardak havuç suyunun içerdiği besinler
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veri Tabanı'na göre, bir bardak havuç suyu genellikle şunları içerir:
- 94 kalori
- 2.24 gram protein
- 0.35 gr yağ
- 21.90 gram karbonhidrat
- 1.90 gr lif
- 689 mg potasyum
- 20.1 mg C vitamini
- 0.217 mg tiamin
- 0,512 mg B6 vitamini
- 2.256 mikrogram (μg) A vitamini
- 36,6 gr K vitamini
Havuç suyunun çeşitli faydaları
İşte göz sağlığını korumaya ek olarak bilmeniz gereken havuç suyunun çeşitli faydaları.
1. Kanser riskini düşürür
Kanser, anormal hücreler oluştuğunda ve kontrolsüz bir şekilde çoğaldığında gelişir. Havuçtaki antioksidan içeriği, kanser hücrelerinin gelişmesi nedeniyle hücre hasarını durdurmaya yardımcı olur. Bir çalışmada, lösemi hücrelerinin ve hücre ölümünü uyaran tümör olmayan kontrol hücrelerinin tedavisinde 72 saat boyunca havuç suyu ekstresi kullanıldı.
Sonuçlar, havuçların bu hastalığın ilerlemesini durdurmada ve lösemiyi tedavi etmede etkili olan biyoaktif kimyasallar içerdiğini gösterdi.
Başka bir çalışma ayrıca beta-karoten bakımından zengin gıdaların bir kişinin prostat kanseri geliştirme riskini azaltabileceğini buldu.
Bu tür meyve suyundaki yüksek karotenoid içeriği, genel meme kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bu hastalığı olan hastalar üzerinde yapılan araştırmalar, karotenoid içeriğinin kandaki oksidatif stres ve iltihaplanma riskini azaltabildiğini göstermiştir. Çalışma sırasında, katılımcılar 3 hafta boyunca günde 8 ons havuç suyu veya 227 gram eşdeğeri tükettiler. Sonuç olarak, vücutta meme kanseri riski ile ilişkili oksidatif stres seviyeleri eskisinden çok daha düşüktür.
2. Daha sağlıklı bir hamileliği destekler
Hamilelik sırasında havuç suyu içmek sizin ve fetüs için çok faydalıdır. Amerikan Kadın Doğum ve Jinekologlar Koleji'ne (ACOG) göre, hamile ve emziren kadınların günde 1.000 mg kalsiyuma ihtiyacı vardır. Kalsiyum, folat, potasyum, magnezyum ve A vitamini içeriği bebeğin anne karnındaki kemiklerini güçlendirebilir ve doğum kusurlarını önleyebilir. Ayrıca havuç suyundaki C vitamini ve A vitamini de hamilelikte antioksidan görevi görür. Antioksidanlar, anneyi ve fetüsü serbest radikallere maruz kalmaktan korur ve enfeksiyon riskini azaltmak için bağışıklık sistemini güçlendirir.
3. Beyin fonksiyonunu güçlendirin
Havuç suyundaki beta-karoten beyin fonksiyonlarını güçlendirebilir ve hafızayı iyileştirebilir. Hava kirliliği ve diğer faktörlerin neden olduğu oksidatif stres, beyin ve sinir hücresi hasarına katkıda bulunabilir. Bu durum sinir sinyallerini zayıflatabilir ve beynin bilişsel işlevini azaltabilir. Sadece bu değil, bu madde yaşla birlikte bunama riskini azaltmak için de faydalıdır.
Kurşuna maruz kalan 10 işçi üzerinde bir araştırma yapıldı. 12 hafta boyunca 10 mg beta-karoten verildi. Sonuç olarak, beta-karoten alımı alan işçi grubu, daha düşük oksidatif stres seviyelerine sahipti. Bu nedenle, her gün bir bardak havuç suyu içmek, oksidatif stres nedeniyle beyin hücrelerine ve sinirlere zarar verme riskini azaltabilir.
4. Bağışıklık sistemini güçlendirin
Havuç, vücudun serbest radikaller, hücre hasarı ve iltihaplanma ile savaşmasına yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Böylece bir bardak havuç suyundaki C vitamini, bağışıklık sistemini grip ve diğer bağışıklık hastalıkları gibi hastalıkların saldırılarını önleyebilmesi için teşvik edebilir.
5. Metabolizmayı artırın
Havuç suyu, vücudun metabolizmasını artırabilen safra salgısını artırabilir. Sıçanlar üzerinde yapılan 2006 tarihli bir araştırmaya göre, havuç suyunun verilmesi, vücudun metabolizmasını artırmaya katkıda bulunan safra akışını artırabilir. Farelerin vücudunda artan metabolizmanın kilo kaybı üzerinde etkisi vardır. Araştırmacılar, benzer sonuçların insanlar tarafından da yaşanmasının muhtemel olduğunu söylüyor.
Ayrıca havuç suyu da düşük kalorili doyurucu bir içecektir. Bu nedenle diyet yapanlarınız için bir alternatif olabilir.
6. Cilt sağlığına faydalıdır
Döküntü veya sedef hastalığı gibi cilt problemleriniz varsa, havuç suyu tüketmek doğru seçimdir. C vitamini içeriği cildinizin görünümünü iyileştirebilir.
Ayrıca havuçtaki beta-karoten, iyileşme sürecini hızlandırabilen cilt iltihabını da azaltır. Beta-karoten, güneş ışığının neden olduğu cilt hasarlarına karşı da etkilidir. Havuçta bulunan karoten ve likopen de cilt sağlığının korunması ve bakımı için faydalıdır.
7. Düşük kolesterol
Havuç iyi bir potasyum kaynağıdır. Genellikle, düşük kolesterol diyetindeki insanlar potasyum oranı yüksek yiyecekler yerler. Bu nedenle düzenli olarak havuç suyu tüketmek, kandaki kolesterol seviyelerini korumanıza yardımcı olabilir. Düşük kolesterol seviyeleri kalp hastalığı ve felç riskini azaltır.
Dışarıdan satın almaya kıyasla, kendi havuç suyu karışımınızı evde yapmanız şiddetle tavsiye edilir. Daha sağlıklı ve hijyenik olmanın yanı sıra kendi damak zevkinize göre kendi havuç suyunuzu da oluşturabilirsiniz. Vücuda çeşitli faydalarını öğrendikten sonra, bu sağlıklı içeceği günlük menünüze dahil etmemek için hiçbir neden yok mu?
