Batılı veya geleneksel yemek menülerini sıklıkla pişirenleriniz için, Batılı Biberiyeyi aroma ve lezzet arttırıcı olarak sıklıkla kullanabilir. Bu bitki baharat olmasının yanı sıra, uçucu bir yağ olarak paketlendiğinde aromaterapi olarak da bilinir. Ancak biberiyenin tek faydası bu değildir. Meraklı? Aşağıdaki incelemeye göz atın.
Biberiye bitkisi besin içeriği
Biberiye (Rosmarinus officinalis) veya Endonezya'da rosmarin olarak daha iyi bilinir, Akdeniz, Avrupa'dan gelir. Bu bitki, çok hoş kokulu ve hava çok soğuk veya çok sıcak olmadığı sürece her yerde büyümesi kolay olan küçük bir ladin şeklindedir.
Biberiye yağı, doğrudan kullanılabilmenin yanı sıra, genellikle çay, kurutulmuş veya uçucu yağ şeklinde de paketlenir. Biberiye kolesterol, şeker veya sodyum içermez, ancak kan dolaşımı ve bağışıklık sistemi için iyi olan antioksidanlar ve iltihap önleyici maddeler bakımından zengindir. 2 gram ince doğranmış taze biberiyede:
- 2 kalori kadar enerji
- 0.2 gram kadar diyet lifi
- C vitamini, B vitaminleri ve demir
Çok yönlü bir süper bitki olan biberiyenin faydaları
Biberiye çok yönlü bir bitki olarak bilinir çünkü baharat, uçucu yağ olarak kullanılabilir veya sağlığa faydalı özelliklere sahip olduğu için çay haline getirilir. İşte biberiyenin nadiren bildiğiniz faydaları.
1. Saç dökülmesini önleyin
Saçla ilgili en yaygın sorunlardan biri saç dökülmesidir. Tedavi edilmediğinde, bu durum saçların incelmesine ve hatta kelliğe neden olabilir. Kronik saç dökülmesi genellikle, bir kişinin cinsiyet hormonlarında saç köklerine saldıran ve kolayca dökülmesine neden olan genetik bir bozukluk olan androgenetik alopesi olan kişilerde görülür.
Bir çalışma, 6 ay boyunca androgenetik alopesi yaşayan 100 kadın ve erkekte biberiye esansiyel yağının etkinliğini inceledi. Sonuçlar, biberiye yağının yeni saçların çıkmasına yardımcı olarak kelliği önleyebileceğini gösteriyor.
Daha sonra hayvanlar üzerinde yapılan başka bir araştırma, biberiyenin saç dökülmesini uyarmak için üretilen doğal bir madde olan DHT üretimini engelleyebildiğini gösterdi.
2. Stresi azaltın
Dr. Japonya'daki Meikai Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi tarafından yürütülen bir araştırma olan Axe, lavanta ve biberiye ile beş dakikalık aromaterapinin vücuttaki kortizol seviyelerini azaltabileceğini ve bunun strese neden olabileceğini söyledi.
3. Belleği geliştirin
International Journal of Nueroscience, solunan lavanta yağı ve biberiye yağının beyin performansı üzerindeki etkisi üzerine bir araştırma yayınladı. Aslında biberiye zihin üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, ruh halini iyileştirir, konsantrasyonu iyileştirir ve hafızayı keskinleştirir.
Biberiye ayrıca şu maddeleri içerdiği bilinmektedir: karnosik serbest radikallerin neden olduğu beyin hücrelerine verilen hasarla savaşabilir.
4. Karaciğer fonksiyonunu iyileştirin
Biberiye, normal karaciğer fonksiyonunu korumak ve siroz gibi organ hasarını önlemek gibi heptop koruyucu özelliklere sahip olduğu ortaya çıktı. Bu bitki safra üretim miktarını artırarak ve sindirim sistemini daha pürüzsüz hale getirerek karaciğeri koruyabilir.
5. Kansere karşı potansiyel
Biberiye, antioksidanlar ve antienflamatuarlar açısından zengin olmasının yanı sıra, karnosol adı verilen aktif bir bileşene de sahiptir. Cancer Letters'da yayınlanan bir çalışmada, karnosolün kanser hücreleriyle savaşabilen ancak diğer sağlıklı hücrelere zarar vermeyen bir antikanser ajanı olduğu gösterildi.
2016 Nutritiens dergisi, biberiye özütünün in vitro olarak aşağıdakiler için antikanser özellikleri sergilediğinin gösterildiğini belirtiyor:
- Meme kanseri
- Cilt kanseri
- prostat kanseri
- Kan kanseri
- Kolon kanseri
Biberiye veya biberiyeden işlenmiş ürünler kullanırken dikkat edilmesi gerekenler
Faydaları çok fazla olmasına rağmen, biberiye düşük dozlarda hala güvenlidir. Biberiye veya biberiyeden yapılan ürünleri çok fazla tüketmek, nadir de olsa ciddi yan etkileri tetikleyebilir, örneğin:
- Kusma ve mide bulantısı
- Nöbet
- Koma
- Akciğer ödemi (akciğerlerde sıvı birikmesi)
- Düşük
Ayrıca biberiye kullanımı, kan sulandırıcı ilaçlar (varfarin, aspirin, klopidogrel), hipertansiyon ilaçları (lisinopril, fosinopril, kaptropil, enalapril), diüretik ilaçlar (furosemid) ve lityum gibi bazı ilaçların aktivitesini etkileyebilir. Bu nedenle biberiye esansiyel yağı veya diğer biberiye bazlı ürünleri kullanmadan önce belirli rahatsızlıklarınız varsa doktorunuza danışmalısınız.
