İnsan vücudu birbiriyle bağlantılı birçok karmaşık bileşenden oluşur. Vücudunuzdaki metabolizmanın sorunsuz çalışmasını sağlayan önemli parçalardan biri de katalaz enzimidir. Daha az popüler olmasına rağmen, bu enzimin vücudunuz için çok önemli bir rolü olduğu ortaya çıkıyor. Haydi , Katalaz enziminin işlevini ve rolünü buradan öğrenin.
Katalaz enzimi nedir?
Katalaz enzimi, ana işlevi katalizör görevi gören proteinden oluşan bir moleküldür. Katalizör, vücuttaki çeşitli kimyasal işlemlerde reaksiyonları hızlandıran bir işlemdir.
Bu enzim, hayvanlar, bitkiler ve insanlar olsun, yeryüzündeki hemen hemen tüm canlılarda bulunabilir. İnsanlarda bu enzim karaciğerde bulunur.
Katalaz enzimi, hidrojen peroksiti su ve oksijene parçalayarak çalışır. Bu enzim vücutta hidrojen peroksit oluşumunu engeller ve organelleri ve hücresel dokuları serbest radikallerden korur.
Hidrojen peroksit, vücutta çeşitli metabolik reaksiyonlarla sürekli olarak üretilen kimyasal bir bileşiktir. Hidrojen peroksitin birikmesi vücutta hasara neden olabilir çünkü bu kimyasal proteinler ve DNA gibi önemli biyokimyasallara saldırabilir.
Katalaz enziminin görevleri nelerdir?
1. Serbest radikallerle savaşır
Vücudunuz güneş ışığı, radyasyon, ozon, sigara dumanı, araç dumanları, hava kirliliği, endüstriyel kimyasallar, hatta yediğiniz ve içtiğiniz yiyecekler gibi çevredeki ortamdan serbest radikallere maruz kalabilir. Sadece bu da değil, aslında vücudunuz, örneğin nefes alırken, egzersiz yaparken ve yiyecekleri sindirirken, vücuttaki metabolik süreçlerden serbest radikaller üretir.
Serbest radikaller, kararsız ve oldukça reaktif olan kimyasal moleküllerdir. Bu molekül, ana hedef olarak lipidler, nükleik asitler ve proteinler gibi vücuttaki çeşitli diğer moleküllere saldırabilir. Kontrolsüz bırakılırsa serbest radikaller hücrelerde, proteinlerde ve DNA'da geri dönüşü olmayan hasarlara neden olarak vücuttaki dengede bozulmalara neden olabilir. Serbest radikallerin birikmesi sizi enfeksiyonlara, eklem hastalıklarına, kardiyovasküler hastalıklara ve zihinsel bozukluklara karşı daha duyarlı hale getirecektir. Serbest radikaller de erken yaşlanmaya katkıda bulunur.
İşte, katalaz enziminin rolüne ihtiyaç duyulan yer burasıdır. Katalaz enzimi vücuttaki serbest radikallerin etkileriyle mücadelede rol oynar. Bu enzim, zararlı süperoksit radikallerini hidrojen peroksite dönüştürür ve daha sonra vücut için faydalı olan oksijen ve suya ayrışır.
2. Gıda bileşenlerini karıştırın
Sentetik veya yapay katalaz enzimleri vücuda faydalı olmasının yanı sıra gıda endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Katalaz enziminin diğer kimyasal bileşiklerle kombinasyonu, sütün ürettiği hidrojen peroksit bileşiğini uzaklaştırabilir, böylece peynir gibi çeşitli süt ürünleri üretmek için kullanılabilir.
Sadece bu değil, katalaz, paketlenmiş gıdalarda oksidasyon sürecini önlemek için gıda ambalajlarında da kullanılabilir.
3. Kontakt lens temizleme sıvısı
Katalaz bazen kontakt lens temizleme ürünlerinde de kullanılır. Piyasada serbestçe satılan çeşitli kontakt lens türleri, bir hidrojen peroksit solüsyonu kullanılarak temizlendi.
Temizledikten sonra kontak lens, katalaz enzimi içeren bir solüsyon kullanılarak durulanır, böylece kontak lense bağlanan hidrojen peroksit bileşiği tekrar kullanılmadan önce bozunabilir.
4. Yüz maskesi ürünlerini karıştırın
Katalaz enzimi kontakt lenslerde temizlik maddesi olarak kullanılmasının yanı sıra güzellik dünyasında da kullanılmaktadır. Bu kimyasal bileşik genellikle çeşitli yüz maskesi ürünlerinde bileşenlerin bir karışımı olarak kullanılır.
Bazı yüz maskesi ürünlerinde katalaz enzimlerinin kullanılması, yüz derisinin en üst tabakasındaki (epidermis) hücre oksijenasyonunu artırmaya yardımcı olmada rol oynar. Oksijenasyon, yüz derisi hücrelerinin yenilenmesini hızlandırır, böylece yüz derisi daha parlak olur ve donuk olmaz.
Katalaz enziminden etkilenen sağlık koşulları
1. Akatalazemi
Akatalazemi, vücuttaki katalaz enziminin seviyesinin çok düşük olması durumunda ortaya çıkan bir durumdur. CAT geni, katalaz enziminin oluşumu için talimat vermekle görevlidir, CAT geninde bir mutasyon meydana geldiğinde enzimin oluşumu azalır ve vücuttaki seviyeleri düşer. Sonuç olarak hidrojen peroksit vücutta birikir ve çeşitli doku veya hücre hasarlarını tetikler.
Bu hastalığı olan bazı kişilerin ağızlarında yumuşak doku ölümüne (kangren) neden olan açık yaralar (ülserler) vardır. Ne yazık ki, çoğu insan, genellikle önemli semptomlara neden olmadığı için akatalasemisi olduğunun farkında değildir. Bazen ortaya çıkan semptomlar diğer hastalıklara benzer.
Çalışmalar, akatalasemili kişilerin, tip 2 diyabet geliştirme riskinin, durumu olmayanlara göre daha yüksek olduğunu göstermektedir. Araştırmacılar, bu durumun diğer kronik hastalıklar için de bir risk faktörü olabileceğinden şüpheleniyor.
Bununla birlikte, akatalasemiden kaynaklanan komplikasyonlar nadirdir çünkü çoğu durumda durum iyi ağız sağlığını koruyarak yönetilebilir.
2. Görünen gri saç
Gri saç, yani beyaz saç, yalnızca yaşlanma sürecinden dolayı ortaya çıkmaz, bilirsiniz. Aslında, vücuttaki katalaz enziminin düşük arzı nedeniyle gri saç büyümesi tetiklenebilir.
Araştırmalar, gri saçın saç hücrelerindeki biyokimyasal reaksiyondan kaynaklandığını gösteriyor. Bu gri saç süreci, vücuttaki katalaz enziminin seviyesi düştüğünde tetiklenebilir. Bu enzim katalazın eksikliği saçtaki hidrojen peroksit bileşiklerinin parçalanamamasına neden olur.
Hidrojen peroksit insan vücudunda doğal olarak üretilir ve güçlü bir oksitleyici ve ağartıcı maddedir. Vücutta hidrojen peroksit birikmesi, saçın içten dışa beyazlaşmasına neden olur.
Yani gri saç sadece yaşlılara ait değildir. Vücuttaki katalaz enziminin arzı azalırsa, yetişkinler, gençler ve hatta çocuklar gri saçlara sahip olabilir. Ek olarak, genetik veya kalıtsal faktörlere sahip gençlerin ve çocukların saçlarının beyazlaması daha olasıdır. Bu faktörler geri döndürülemez, bu nedenle genç yaşta gri saçlara sahip olabilirsiniz.
3. Kronik nörolojik hastalık
Katalaz enzimindeki ve diğer antioksidan enzimlerdeki azalmaya bağlı olarak vücutta serbest radikallerin birikmesi, lipidlerin (yağların), proteinlerin ve DNA'nın bileşenleri de dahil olmak üzere hücre yapılarına zarar verebilir. Bu durum, hücrenin enerji oluşturan kısımları olan hücrenin mitokondrisini etkiler.
Sonuç olarak, mitokondrideki proteinler, lipidler ve DNA gibi biyokimyasal bileşenler bir oksidasyon sürecinden geçecektir. Bu duruma oksidatif stres denir.
Uzmanlar, vücutta oksidatif stres oluşumunun Parkinson hastalığı, Alzheimer hastalığı, Huntington ve felç gibi çeşitli kronik nörolojik hastalıkları tetikleyebileceğinden şüpheleniyor.
