Hazır erişte, Endonezyalıların çoğunun, özellikle de ay sonunda yatılı çocukların en sevdiği yemek olabilir. Ancak, hazır erişteleri çok sık tüketirseniz gizlenen tehlikeler olduğunu biliyor muydunuz? Burayı dinle!
Hazır erişte, işlenmiş gıdalardır.
Hazır erişte, işlenmiş veya işlenmiş gıdaları içerir. İşlenmiş gıda, sadece hazırlanmış ve daha sonra tekrar ısıtılmış gıda değildir.
İşlenmiş gıda veya işlenmiş gıda, sağlık, keyif veya diğer bazı nedenlerle orijinal formundan yeniden yeni bir forma dönüştürülmüş gıdalardır.
Gıdalarda meydana gelebilecek işlemler arasında soğutma, pişirme, ısıtma ve kurutma yer alır. Çok sık yenildiğinde hazır erişte tehlikesi, birçok kimyasal işlem ve sağlık için iyi olmayan diğer bileşenlerin eklenmesiyle ilgilidir.
Hazır eriştelerin sağlık için tehlikeleri
İşlenmiş gıdalara genellikle daha lezzetli bir tat vermek ve uzun süre saklanabilmeleri için dayanıklı hale getirmek için sadece tuz, şeker ve yağ eklenir.
Bazen bu bileşenlerden bazılarının eklenmesi de işlenmiş gıdaların görünümünü etkileyebilir ve hatta insanların onları yeme isteğini artırabilir.
Bu şekerlerin eklenmesiyle işlenmiş gıdalarda bulunan yağ da artar. Bu, içindeki besin içeriğini çok az yapar. Aşağıda, vücutta çok sık hazır erişte yemenin tehlikeleri bulunmaktadır.
1. Metabolik sendrom
Güney Kore'de yapılan bir araştırma, hazır erişte tüketiminin artmasının metabolik sendrom riski ile yakından ilişkili olduğunu gösterdi. Bu çalışma 18-29 yaş arası 3.000'den fazla öğrenci üzerinde yapılmıştır.
Sonuçlar, haftada üç veya daha fazla hazır erişte yiyen katılımcıların, ayda yalnızca bir hazır erişte yiyen katılımcılardan daha yüksek kan basıncı ve kan şekerine sahip olduğunu gösterdi.
Şanslar, bu metabolik sendrom, hazır eriştelerde bulunan yüksek sodyum içeriği ve sağlıksız doymuş yağlar nedeniyle oluşur.
2. Diyabet
Hazır erişte, Maida'dan yapılır. Maida, öğütme, rafine etme ve ağartma sürecinden geçen işlenmiş buğday unudur.
Hazır eriştelerde bulunan Maida, lezzet açısından zengin olması dışında herhangi bir besin içeriğine sahip olmayan ek bir bileşendir. Ayrıca, Maida'nın şeker içeriği de yüksek olduğundan, Maida tüketimi kan şekerinizi yükseltebilir.
Maida tüketirken, pankreas, sindirmek için hemen insülin salgılar, bu da zaman alır. Bu durum şişmeyi tip 2 diyabet potansiyeline kadar tetikleyebilir.
3. Artan karaciğer hastalığı riski
Hazır erişte gibi uzun bir işleme sürecinden geçen gıdalar, çok fazla tüketildiğinde parçalanması zor olduğu için karaciğerin çalışmasını baskılayacak koruyucu ve katkı maddeleri içerir.
Kontrolsüz bırakılırsa, karaciğer aşırı yüklenebilir ve daha sonra kendi hücrelerinde aşırı yağ biriktirebilir. Sonuç olarak, biriken yağ karaciğere zarar verir.
Bozulmuş karaciğer fonksiyonu da su tutulmasına ve şişmeye neden olabilir.
4. Obezite
Sadece metabolik sendrom değil, çok fazla hazır erişte tüketmek de obeziteye neden olabilir.
Bilmelisiniz ki, bir paket hazır erişte ortalama 14 gram doymuş yağ içerir. Bu rakam zaten günlük ihtiyacınızın yaklaşık %40'ını tüketiyor.
Ayrıca hazır erişte de yüksek kaloriye sahiptir. Doldursa da vücuda giren besin değeri çok az ve kaloriye değmez.
5. Sindirim bozukluklarına neden olma riski
Koruma işlemi sırasında, hazır erişte denilen bir madde ile eklenir. üçüncül-bütil hidrokinon (TBHQ). Bu koruyucu, pestisit ürünlerinde de bulunan yağa dayanmaktadır.
Vücudun bu koruyucuyu sindirmesi daha uzun sürer. İki saat sonra bile mide TBHQ'yu parçalayamadı, bu da sindirime müdahale edebilir.
TBHQ'yu sindirmek için geçen süre, midenin bu maddeye daha uzun süre maruz kalmasına neden olur. Sonuç olarak, midenin diğer gıdalardan besinleri emme yeteneği daha zor olacaktır.
Bu hazır eriştenin tehlikelerinin üstesinden nasıl gelinir?
Aslında, hazır erişteler hala tüketilebilir ve sağlık üzerindeki etkileri hala kontrol edilebilir. Ayrıca takviye edilmiş birçok hazır erişte ürünü vardır, bu da ürünün kesinlikle iyi ve vücut tarafından ihtiyaç duyulan besinleri eklediği anlamına gelir.
Bununla birlikte, sağlığınıza müdahale edebilecek tehlikeleri göz önünde bulundurarak, hazır erişte tüketimini sınırlamak iyi bir fikirdir. İşin püf noktası, her gün tüketmemek ve her tüketimde yenen kısmı kontrol etmektir.
Ayrıca hazır erişte porsiyonunu sebze ve yumurta gibi işlenmiş gıda olmayan diğer sağlıklı gıdalarla birleştirmelisiniz.
