Yumurta, tek başına yenen lezzetli olmasının yanı sıra, diğer yiyeceklere eşlik edebilir veya ek olabilir. Bununla birlikte, tatları ve besleyicilikleri nedeniyle yumurta sarısı genellikle "primadon"dur. Aslında, yumurta akı daha az sağlıklı olmayan içeriğe ve faydalara sahiptir.
Yumurta beyazındaki besin içeriği
Yararlarını bilmeden önce, yumurta beyazında hangi besin maddelerinin bulunduğunu öğrenin. Aşağıda bir yumurta beyazındaki çeşitli besin içerikleri bulunmaktadır.
- Proteinler: 4 gram
- Yağ: 0,05 gram
- Kalsiyum: 2.3 miligram
- Magnezyum: 3.6 miligram
- Potasyum: 53.8 miligram
- Enerji: 16 kalori
- B2 Vitamini: 0.145 miligram
Yumurta beyazının sağlığa faydaları
Yumurta sarısı ile karşılaştırıldığında, yumurta beyazının içerdiği besin içeriği miktarı çok fazla değildir. Bununla birlikte, yumurta akı vücut için iyi olan çeşitli faydalar da sunar.
1. Kilo vermeye yardımcı olun
Haşlanmış yumurta akı, genellikle diyet yapan insanlar için bir kahvaltı menüsüdür. Bunun nedeni yumurta beyazının kalorisinin düşük olmasıdır. 55 kaloriye ulaşan bir yumurta sarısı ile karşılaştırıldığında miktar küçüktür.
Ayrıca yumurta akı daha yüksek protein içerir. Protein, daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayarak aşırı yemeyi azaltmaya yardımcı olabilir. Devam eden kilo verme sürecini destekleyebilir.
2. Yumurta beyazının kas gelişimi için faydaları
Yumurta akı sadece diyet yapanlar değil, aynı zamanda birçok vücut geliştirici tarafından vücuttaki kasların korunmasına yardımcı olmak için tüketilen bir besindir.
Yine protein içeriği sayesinde bu özellikleri elde edebilirsiniz. Yumurtanın sarısı ve beyazı arasındaki protein farkı çok büyük olmasa da, yumurtanın beyazındaki protein kaliteli bir proteindir.
Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yapılan testlerden yumurta akı PDCAAS puanı 1.0 ile en yüksekti. PDCAAS, bir proteinin amino asit bileşimini karşılaştıran bir testtir. Bu test protein kalitesini ölçmek için yapılır.
Vücut hücre dokusunun büyümesi ve sağlıklı fonksiyonların sürdürülmesi için amino asitlere ihtiyaç vardır. Bu madde ayrıca kas yapımında, sıkılığını korumada ve vücuda enerji sağlamada önemli bir rol oynar.
3. Kolesterol seviyelerini korumaya yardımcı olur
Birçok insan yumurta tüketimini artan kolesterol seviyeleri ile ilişkilendirir. Aslında yumurtadaki gerçek kolesterol içeriği aşırı miktarda yenmediği sürece sorun yaratmaz.
Bununla birlikte, bazı insanlar kolesterol gıdalarına abartılı bir tepki verir. Bunlardan biri ApoE4 geni olan bu yanıtı etkileyen genlerle karakterize edilir. Bu durumda en ufak bir kolesterol tüketimi bile kan basıncını yükseltebilir.
Bu nedenle, onlardan biriyseniz veya olasılık konusunda endişeleriniz varsa, daha fazla yumurta akı tüketmek bir seçenek olabilir.
4. Yüksek tansiyonun (hipertansiyon) önlenmesine yardımcı olur
Yumurta akı, biri potasyum olan çeşitli mineral türleri içerir. Potasyum, kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olma yeteneği ile bilinir.
Bu madde kan damarlarının duvarlarını gevşeterek kan basıncını düşürür ve vücudu kas kramplarından korur. Birçok çalışma ayrıca potasyum eksikliğinin artan hipertansiyon veya felç riski ile güçlü bir şekilde ilişkili olduğunu göstermektedir.
5. Yumurta akının göze faydaları
Yumurta beyazındaki antioksidan olan riboflavin (B2 vitamini), yaşlanmaya bağlı göz dejenerasyonu problemlerini ve kataraktı önleme yararına sahip bir besin olarak kabul edilir. Çoğu katarakt hastasının vücutlarında riboflavin seviyesi yoktur.
Belki yumurta beyazındaki faydaların içeriği yüksek miktarlarda değildir. Buna rağmen tüketimi riboflavin alımına olan ihtiyacı artırabilir.
Sunulan çeşitli faydaların yanı sıra, özellikle birlikte tüketildiğinde hem yumurta akı hem de yumurta sarısı eşit derecede sağlıklıdır. Yumurtaları küçük porsiyonlarda yemeyi unutmayın.
