Salatayı kim bilmez? Bu geleneksel Endonezya yemeği, çocuklar tarafından yetişkinlere sevilir. Lezzetli tat ve tazeliğin yanı sıra, çeşitli meyve ve sebzelerin baharatlı fıstık sosu eşliğinde birleştirilmesi çoğu zaman içindeki besin ve vitaminlerle karıştırıldığı için sağlık için iyidir. Haydi, cevabı öğrenelim.
Rujak'taki Vitamin ve Besin Maddelerinin İçeriği
Genellikle rujak, mango, ananas, salatalık, kedondong, guava ve yam gibi çeşitli meyve ve sebzelerden oluşur. Ancak, fıstık soslu 200 gr rujakta,
243 kalori
12.3 gram yağ
24.07 gram karbonhidrat
11.98 gram protein
Salatanın besin içeriği salatadaki meyvelerden gelir. Bakalım rujakta hangi meyveler var ve içinde vitamin var.
Rujak'taki Vitamin ve Meyve Besinlerinin İçeriği
1.Mango
Tropiklerde yetişen bu meyve salatalarda çokça bulunur. Ortaya çıkan ekşi ve tatlı tatlar, kuru mevsimde tazelik hissi verir. Bir mango genellikle A vitamini, C vitamini, folat, B vitaminlerinin yanı sıra K vitamini ve potasyum ile 100 kalori içerir. Mango varsa salatadaki besin ve vitamin içeriğinin çok fazla olduğunu ve sağlığımıza iyi geldiğini biliyor muydunuz?
2. Ananas
Mangonun yanı sıra ananas da sıklıkla salatalarda meyve olarak kullanılır. Bir ananas 82 kaloriye sahiptir ve C vitamini, A vitamini, kalsiyum ve demir içerir. Ayrıca ananas meyvesi, sindirime iyi gelen ve besinlerin vücutta parçalanmasını hızlandıran bromelain enzimine de sahiptir. Artık ananasın içindeki vitaminler ve besinler rujakın besleyici olup olmadığı konusunda bir mihenk taşı olabilir.
3. Salatalık
Rujak'tan eksik olmaması gereken şeylerden biri de salatalık. Bir salatalık genellikle 45 kalori ve 11 gram karbonhidrat içerir. İçerdiği vitaminlerden bazıları, C vitamini, K vitamini, potasyum ve magnezyum gibi salatalığın bağırsak açıcı olarak faydalarını da destekler.
4. Bengkoang
Patatesten daha tatlı ve taze bir tada sahip olan bu meyvenin kalorisi düşüktür. Ek olarak, yüksek C vitamini içeriği, vücut için iyi olan antioksidanlar ile yam fasulyesi meyvesi yapar. Yamdaki vitamin ve diğer besin maddelerinin içeriği kalsiyum, potasyum, lif ve protein de bu meyveden elde edilebilir.
Yukarıdaki meyveler salatalarda sıklıkla karşılaştığımız meyvelerdir. Ayrıca meyvelerin harika bir vitamin ve besin kaynağı olduğunu da biliyorsunuz. Ancak rujak tüketimine genellikle baharatlı fıstık sosu eşlik eder. Bakalım bu salatayı yediğinizde sadık dostunuzda hangi vitaminler ve besinler var.
Fıstık Sosunda Vitamin ve Besin İçeriği
Fıstık sosu genellikle rujak, satay veya ızgara tavukta çeşni olarak bulunur. Örneğin rujakta fıstık soslu meyve ve sebzelerin kombinasyonunun meyve ve sebzelerin içerdiği vitamin ve besin içeriğini değiştirebileceğini hiç düşündünüz mü?
Bir fincan fıstık sosu genellikle yaklaşık 700 kalori, 55 gram yağ ve 35 gram karbonhidrat içerir. Besin içeriğinden bakıldığında yerfıstığı sosu 'oldukça iyi' kategorisine giriyor. Ancak fıstık sosunun aşırı tüketimi de vücut için iyi değildir. Ayrıca ana yemek tavuk veya et ise daha fazla kalori ekleyecek ve dengeli hale gelmeyecektir.
Fıstık sosundaki vitamin ve besin içeriği, meyve ve sebzelerle karıştırıldığında büyük olasılıkla mevcut olanların faydalarını değiştirmeyecektir. Bu nedenle her kişinin kalori ihtiyacına göre uygun porsiyonda olduğu sürece rujak yemek iyidir.
