Pare, köfte servis ederken genellikle tamamlayıcı olan bir tür balkabağıdır. Acı acı tadı birçok insanın hoşuna gitmeyebilir. Ancak acı kavunun sağlığa birçok faydası olduğunu biliyor muydunuz? Acı kavunun çeşitli besin içeriğini ve özelliklerini öğrenmek için bu makaleye göz atın.
Acı kavundaki besin içeriği
Latince bir adı olan Pare Momordica charantia, meyvesi genellikle gıda veya ilaç olarak kullanılan bir asma türüdür. Pare, balkabağı kabilesine aittir veya kabakgiller karakteristik pürüzlü meyve kabuğu ile.
Acı kavunun yanı sıra, bu meyve Endonezya'da pariah, acı kavun veya pepareh gibi çeşitli isimlerle de bilinir. İngilizce'de acı kavun adı vardır. Balsam armutları , acı kavun , veya acı kabak çünkü tadı acı olma eğilimindedir.
Endonezya Gıda Bileşimi Verilerine (DKPI) göre, 100 gram taze ve çiğ acı kavun başına aşağıdaki besin içeriğini alabilirsiniz.
- Suçlu: 94.4 gram
- Kalori: 19 kcal
- Proteinler: 1.0 gram
- Yağ: 0.4 gram
- Karbonhidrat: 3.6 gram
- Lif: 1.3 gram
- Kalsiyum: 31 miligram
- Fosfor: 65 miligram
- Demir: 0.9 miligram
- Sodyum: 5.0 miligram
- Potasyum: 277.7 miligram
- Bakır: 0.03 miligram
- Çinko: 0.8 miligram
- Retinol (Vit. A): 0.0 mikrogram
- Beta karoten: 197 mikrogram
- Toplam Karotenoidler: 80 mikrogram
- Tiamin (Vit. B1): 0.18 miligram
- Riboflavin (Vit B2): 0.04 miligram
- Niasin (Vit. B3): 0.4 miligram
- C vitamini: 58 miligram
Acı kavunun vücut sağlığı için faydaları
Acı kabak, A, C, E, B1, B2, B3 ve B9 vitaminleri gibi çeşitli vitaminler içerir. Ayrıca acı kavun potasyum, kalsiyum, çinko, magnezyum, fosfor ve demir gibi minerallerin yanı sıra fenoller ve flavonoidler gibi antioksidan bileşikleri de içerir.
Acı kavun yapan içerdiği besinlerin aşağıdaki gibi birçok faydası vardır.
1. Kan şekerini kontrol edin
Acı kabak, insülin hormonunun çalışmasını en üst düzeye çıkarmak için işlev gören magnezyum içerir. Den alıntıdır Dünya Diyabet Dergisi Tip 2 diyabet genellikle vücuttaki magnezyum eksikliği ile ilişkilidir.
Acı kavundan aldığınız magnezyum, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesinden sorumlu olan insülini en üst düzeye çıkarabilir. Böylece, kan şekerini düşürmeye yardımcı olacak bir yemek seçeneği olarak acı kabak yapabilirsiniz. Ayrıca acı kavun, kanda glikoz birikmesini de önleyerek karaciğere, kaslara ve yağ dokusuna hareket ettirebilmektedir.
Buna rağmen, acı kavun içeriği mutlaka diyabet öncesi veya diyabet için kullanılamaz. En iyi çözüm için doktorunuza danışın.
2. Bağışıklığı artırın
Pare, biri C vitamini olan bol miktarda antioksidan bileşik içerir. Antioksidanlar, çeşitli hastalıklara neden olabilecek serbest radikaller gibi vücuda zarar verecek yabancı maddelere karşı bir savunma oluşturur.
100 gram acı kavunda yaklaşık 58 miligram C vitamini alabilirsiniz. Bu, acı kavun, erkekler için 90 miligram ve kadınlar için 75 gram olan yetişkinlerin günlük C vitamini ihtiyacının yarısından fazlasını karşılayabildiği anlamına gelir.
Araştırmalar ayrıca acı kavunun birkaç antibakteriyel ve antiviral ajan içerdiğini gösteriyor. Acı kabak ayrıca parazit solucanların vücuttan atılmasına yardımcı olabilecek antiparaziter bileşikler olan antelmintik maddeler içerir.
3. Göz sağlığını koruyun
Acı kabak, göz sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilecek -karoten, -karoten, lutein ve zeaksantin gibi flavonoid bileşikleri içerir. Acı kavundaki diğer içerik, diyabet komplikasyonlarının neden olduğu katarakt ve glokomu da önleyebilir.
Bu besin içeriği sayesinde, acı kavun görme fonksiyonunu iyileştirebilir, özellikle gece körlüğüne bağlı gece görme problemlerini iyileştirebilir ve makula dejenerasyonunu yavaşlatabilir.
4. Astım ve diğer solunum rahatsızlıklarını giderir
Acı kavunun içeriği öksürük, grip veya soğuk algınlığı gibi yaygın solunum yolu hastalıklarını önleyebilir. Geleneksel Çin tıbbında, acı kavun suyu, kuru öksürük, bronşit ve astım gibi bazı solunum rahatsızlıklarını tedavi etmek için yüzlerce yıldır kullanılmaktadır.
Acı kabak, solunum sağlığını korumak için onu ideal bir gıda katkı maddesi yapan antihistamin, antienflamatuar ve antiviral özelliklere sahiptir.
5. Cilt problemlerini tedavi edin
Acı kavunun bir başka faydası da hem mantar hem de bakterilerin neden olduğu çeşitli cilt problemlerine alternatif bir tedavi olmasıdır.
Acı kavunda bulunan mantar önleyici ve antibakteriyel bileşikler, saçkıran da dahil olmak üzere cilt enfeksiyonlarıyla savaşmaya yardımcı olabilir. saçkıran ) ve uyuz ( uyuz ). İşin püf noktası, acı kavun yapraklarını çıkarmanız ve etkilenen cilt bölgesine uygulamanız yeterlidir.
Acı kavundaki iltihap önleyici bileşikler, egzama ve sedef hastalığı gibi cilt rahatsızlıklarını tedavi edebilir. Acı kabak, sedef hastalığını daha da kötüleştirebilen bir enzim olan guanilat siklazın aktivitesini durdurmaya da yardımcı olabilir.
6. HIV ve herpes tedavisine yardımcı olun
Yayınlanmış bir çalışma Biyomedikal ve Farmakoloji Dergisi acı kavunun fitokimyasal bileşiminin, yani bir antiviral bileşik formundaki MAP30'un, HIV veya insan bağışıklık eksikliği virüsü . HIV, özellikle enfeksiyonla mücadelede rol oynayan CD4 hücrelerine saldırır.
Acı kavundaki MAP30 proteini, bağışıklık sistemini uyararak ve daha fazla CD4 hücresi üreterek yeni HIV enfeksiyonlarını engelleyebilir.
Ek olarak, araştırmalar, acı kavundaki MAP30 proteininin, virüsün üremesini engelleyerek ve plak oluşturma yeteneğini azaltarak herpes simpleks virüsü-1 (HSV-1) hastalarının tedavisine de yardımcı olabileceğini göstermiştir.
7. Kemik sağlığını ve yara iyileşmesini iyileştirin
Pare ayrıca yağda çözünen bir vitamin türü olan K vitamini içerir. K vitamininin faydalarından biri de protrombin oluşumuna yardımcı olarak normal kan pıhtılaşmasını düzenlemesidir. Protrombin eksikliği, küçük bir yaralanma olsa bile vücudunuzun kolayca morarmasına neden olabilir.
yayınlanmış çalışmalar Osteoporoz Dergisi K vitamini içeren gıda kaynaklarının alımı kemik yoğunluğunu artırabilir ve kırık riskini azaltabilir.
Bunun nedeni, acı kavundaki K vitamininin kalsiyumun vücuda yayılmasına yardımcı olmasıdır. K vitamini ayrıca kemik sertleşmesi süreci için protein osteokalsin oluşumuna yardımcı olur.
8. Sindirim sağlığını iyileştirin
Acı kavun, kalorisi düşük olmasının yanı sıra lif içeriği bakımından da zengindir. Diyet lifi, sindirim sistemi yoluyla yiyeceklerin sindirimini ve peristaltik hareketini kolaylaştırmaya yardımcı olur.
Pare'nin kabızlığı veya kabızlığı gidermeye yardımcı olabilecek doğal bir müshil etkisi olduğuna inanılmaktadır. Acı kavundaki antibakteriyel bileşikler ayrıca bakterilerle savaşmaya da yardımcı olabilir. Helikobakter pilori ( H. pilori ) peptik ülserlere neden olur.
Yüksek charantin içeriği, glikoz alımını ve glikojen sentezini artırmaya yardımcı olabilir. Bu, yağ hücrelerinin depolanmasını azaltarak fazla kilo vermenize yardımcı olabilir.
Acı kavun tüketirken dikkat etmeniz gerekenler
Genellikle köfte veya gado-gado gibi bazı yemek menülerine ek olarak tüketirsiniz. Şeker hastaları için bitkisel bir ilaç olarak günde yaklaşık 50 ila 100 ml arasında acı kabak suyu içebilirsiniz.
Acı kavun aşırı tüketimi, kramp, ishal ve kanama gibi sindirim sistemi enfeksiyonları gibi çeşitli yan etkilere ve ilaç yan etkileri nedeniyle hepatotoksisite veya karaciğer komplikasyonlarına neden olabilir.
Hamileyken acı kavun yemeniz tavsiye edilmez, çünkü kasılmaları tetikleyebilir ve kanamaya neden olabilir. Emziren anneler de acı kavun tüketmemelidir. Acı kavun tohumlarını, özellikle kırmızı tohumlarını yemekten kaçının. Acı kabak tohumları da çocuklar için toksik özelliklere sahiptir.
Bu yan etkileri hissediyorsanız, acı kavun tüketmeyi hemen bırakın. Daha fazla bilgi için doktorunuza danışın.
