Pirinçten ayrılamayan bir toplum olarak Endonezya'da beyaz pirincin çok fazla alternatifi var. Bu beyaz pirincin ikamelerinden biri de daha sağlıklı olduğu düşünülen mısır pirincidir. Peki mısır pirincinin içeriği ve faydaları nelerdir?
Mısır pirinci içeriği
Mısır pirinci, temel bileşen olarak mısırdan yapılan tipik bir Doğu Endonezya yemeğidir. Sadece bu sarı pirinç, eski mısırdan veya kabuklu mısır olarak adlandırılır.
Mısırın kendisi vücut için iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve lif açısından zengindir.
Ek olarak, vücut sağlığı için faydalar sağlayabilecek mısır pirincine ait bir dizi başka besin içeriği vardır.
İşte 100 gram mısır pirincinin içerdiği besin içeriği.
- Su: 11.0 gr
- Enerji: 357 cal
- Protein: 8.8 gr
- Yağ: 0,5 gr
- Karbonhidrat: 79,5 gr
- Elyaf: 6.2 gr
- Kül: 0,3 gr
- Kalsiyum: 5 mg
- Fosfor: 43 mg
- Demir: 0.6 mg
- Sodyum: 2 mg
- Potasyum: 30,4 mg
- Bakır: 0.10 mg
- Çinko: 0.3 mg
- Tiamin (Vit. B1): 0.30 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,02 mg
- Niasin: 0.1 mg
Mısır pirincinin faydaları
Sade beyaz pirinçle karşılaştırıldığında, mısır pirinci daha fazla besin içerir. Mısır pirincinin içerdiği besin içeriği sayesinde daha sağlıklı ve sağlık açısından daha besleyici olduğu iddia ediliyor.
İşte mısır pirincinin sunduğu faydalar.
1. Kan şekeri seviyelerini kontrol edin
Mısır pirincinin en popüler faydalarından biri kan şekeri seviyelerini kontrol etmektir.
Bunun nedeni, mısır pirincinin kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilecek lif içermesidir.
Lif, özellikle çözünür lif türü, mide boşalmasını ve şeker emilimini yavaşlatabilir. Yiyeceklerden şeker emilimi yavaşladığında şeker seviyeleri aniden yükselmeyebilir.
Bu nedenle, şeker hastaları için genellikle beyaz pirinç yerine mısır pirinci önerilir. Mısır pirincinin ölçülü tüketilmesi de tip 2 diyabet riskini azaltabilir.
2. Bir enerji kaynağı olun
Mısır pirincinin şeker hastalığına iyi gelmesinin yanı sıra vücut için enerji üretmesi gibi başka faydaları da vardır.
Ancak mısır pirinci, bir enerji kaynağı olan kompleks karbonhidratlar da dahil olmak üzere karbonhidratlar açısından zengindir.
Bu, vücut karbonhidratları yiyeceklerden glikoza ayırdığında ortaya çıkar. Glikoz veya kan şekeri, vücudun hücreleri, dokuları ve organları için ana enerji kaynağıdır.
Daha sonra glikoz doğrudan karaciğerde veya kaslarda kullanılır veya depolanır.
Bu aynı zamanda mısır pirincini beyaz pirincin yerine kullanılmasını sağlayan şeydir çünkü hem doyurucu hem de daha sağlıklıdır.
Ancak mısır pirincini diğer besleyici yiyeceklerle birlikte tüketmeyi unutmayın, tamam mı?
3. Böbrek oluşumunu engeller
Mısır pirinci, yüksek potasyum içeriği sayesinde ölçülü tüketildiğinde böbrek taşı oluşumunu önleme potansiyeline sahiptir.
Düşük potasyum alımı böbreklerde kalsiyum emilimini engelleyebilir. Sonuç olarak, idrarla kalsiyum atılımı artar ve böbreklerde kristal oluşturma potansiyeline sahiptir.
Mısır pirinci, böbrek taşlarını önlemek için idrar kalsiyumu gibi atık maddeleri emmeye yardımcı olabilecek potasyum içerir.
4. Kemik sağlığını koruyun
Mısır pirinci, kemik sağlığının korunmasında önemli bir rol oynayan fosfor açısından da zengindir. Mısır pirinci tüketimini kemik problemlerini önlemede fayda sağlayan şey budur.
Görüyorsunuz, fosfor önemli bir mineral türüdür ve gıdalarda doğal olarak bulunur. Bu mineral türü aynı zamanda kemik, diş, DNA ve RNA bileşenlerinin bir parçasıdır.
Vücut fosfordan yoksunsa (hipofosfatemi), kas zayıflığı riski altındasınız. Bu, fosforun kemik oluşumunda önemli bir bileşen olduğu düşünülürse gerçekleşebilir.
5. İdeal vücut ağırlığının korunmasına yardımcı olur
Daha önce açıklandığı gibi, mısır pirinci, özellikle kilonuzu korumak istediğinizde vücut için iyi bir lif kaynağıdır.
Mısır pirinci gibi lifli gıdaların daha doyurucu olma eğiliminde olduğu düşünüldüğünde bu şaşırtıcı değildir. Sonuç olarak, daha az yiyecek ve daha uzun süre tok kalacaksınız.
Mısır pirincinin kilo üzerindeki faydaları da sindirim sağlığı ile ilgilidir.
Bunun nedeni, diyet lifinin dışkının ağırlığını ve boyutunu artırarak daha yumuşak ve geçişini kolaylaştırmasıdır. Bu kabızlık riskini azaltabilir.
Peki, faydaları elde etmek için mısır pirinci yemeye geçmek istiyorsanız, bunu yavaş yapmalısınız.
Mısır pirinci ve beyaz pirinci ilk kez karıştırarak dilinizin daha kolay kabul etmesini sağlayabilirsiniz.
Başka sorularınız varsa, sizin için doğru çözümü anlamak için lütfen doktorunuzla veya beslenme uzmanınızla görüşün.
