Kolesterol açısından yüksek olduğu düşünüldüğü için birçok insan yengeçten kaçınır. Ama görünüşe göre, yengeçlerin vücudun ihtiyaç duyduğu birçok faydası var. Bakalım vücut için hangi yengeç içeriği önemli.
Yengeçlerdeki besin içeriği
Sağlık Bakanlığı'nın Gıda Bileşimi Verilerine göre 100 gram taze yengeç eti aşağıdaki besin maddelerini içerir.
- Enerji: 151 kalori
- Protein: 13,8 gr
- Yağ: 3.8 gr
- Kalsiyum: 210 mg
- Fosfor: 250 mg
- A vitamini: 61 mcg
- B1 Vitamini: 0.05 mg
- Kolesterol: 78 mg
Yengeçler, yukarıdaki çeşitli besinlere ek olarak, folik asit, B vitamini kompleksi ve çeşitli mineraller (potasyum, magnezyum, demir, iyot, selenyum, çinko ve manganez) gibi diğer önemli besinleri de içerir.
Ayrıca yengeçler, omega-3 formundaki sağlıklı yağlar açısından da zengindir. 100 gram yengeç eti tüketerek günlük omega-3 ihtiyacının %45'ini karşılamış olursunuz.
Omega-3 vücut tarafından üretilmeyen bir maddedir. Bu nedenle yengeç tüketimi, alım ihtiyaçlarını karşılamanıza yardımcı olabilir.
Yengeçin sağlığa faydaları
Yengeçlerin besleyici içeriği lezzetli olmasının yanı sıra aşağıdaki faydalara da sahiptir.
1. Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur
Tüm yağlar sağlık için kötü değildir. Yengeç aslında kalp sağlığına iyi gelen yağa sahiptir.
Harvard Tıp Okulu tarafından yürütülen araştırmaya göre, yengeç etindeki yağ, kolesterolün korunmasına yardımcı olabilir, böylece kalp hastalığını önleyebilirsiniz.
2. Beyin sağlığına iyi gelir
Yaşla birlikte hafıza azalmaya başlar. Yengeçlerde bulunan omega-3'leri tüketerek bunu önleyebilirsiniz.
İtalya, Sacred Heart Katolik Üniversitesi'nden Marianna Mazza'nın araştırmasına göre, yengeçlerdeki omega-3'ler hafızayı, zekayı geliştirmeye ve sağlıklı bir sinir sistemini korumaya yardımcı olabilir.
3. Bağışıklık sisteminin performansını artırın
Görünüşe göre, meyve ve sebzeler bağışıklık sistemini destekleyebilen tek gıda bileşenleri değil. Deniz ürünleri yengeçler gibi C vitamini de içerir.
Yengeçlerdeki C vitamini, vücut tarafından hasarlı hücreleri değiştirmek ve bağışıklık sistemini korumak için kullanılabilir.
4. Bir antioksidan olarak
C vitamini içeriğinin yanı sıra yengecin bağışıklığı korumaya olan faydaları, sahip olduğu selenyum içeriği ile de desteklenmektedir.
Selenyum, bağışıklık sisteminin aktivitesini uyarır ve vücudu artrit, gut ve sindirim sistemi hastalıkları gibi iltihaplı hastalıklardan koruyan bir antioksidan görevi görür.
5. Kilo vermeye yardımcı olun
Diyet programınızdaki aynı yiyeceklerden bıktınız mı? Yengeç bir alternatif olabilir.
Bu deniz ürünleri kalorisi düşüktür ancak protein ve iyi yağlar bakımından zengindir. Her ikisi de sizi daha uzun süre tok hissettirecek ve fazla yemek yemenizi engelleyecektir.
6. Kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur
Yengeçin bir sonraki faydası, sağlıklı kemikleri ve dişleri korumaktır. Bunun nedeni içindeki çinko içeriğidir.
Kalsiyumun yanı sıra çinko da vücudun özellikle hamileler ve bebeklik dönemindeki çocuklar için ihtiyaç duyduğu bir mineral türüdür.
7. Hasarlı vücut dokularının onarılmasına yardımcı olun
Yengeçin bir diğer önemli faydası da protein kaynağı olmasıdır. Bunun nedeni, yengeçin diğer gıdalar arasında çok yüksek protein içeriğine sahip olmasıdır.
Protein vücudun enerji üretmesi, hormon ve enzim üretmesi ve hasarlı vücut dokularını onarması için çok önemlidir.
Yengeçleri ölçülü yiyin
Vücuda bir takım faydaları olmasına rağmen, aşırı yememelisiniz.
Bunun nedeni, yengeçlerin yüksek kolesterole sahip olmasıdır. Bu nedenle yengeçleri makul miktarlarda tüketmelisiniz.
Ayrıca bazı kişilerin yengeç ve diğer deniz ürünlerini yemesi nedeniyle yaşayabileceği alerjik reaksiyonlara da dikkat edin.
Olası alerjik reaksiyonlar şunları içerir:
- kaşıntılı döküntü,
- mide bulantısı ve kusma,
- ishal,
- burun tıkanıklığı ve
- baş ağrısı.
Şiddetli koşullarda, yengeç alerjisi nefes darlığına ve bilinç kaybına neden olabilir.
Alerjik bir reaksiyon yaşarsanız, yengeç yemeyi bırakmalı ve hemen bir doktora danışmalısınız.
