Brokoli, lahana ailesinden yeşil bir sebzedir. Şimdiye kadar bu sebze, çeşitli besin ve besin maddeleri içeren bir besin kaynağı olarak biliniyor. Ayrıca brokoli, besin değeri yüksek bir sebze olarak da bilinir. Aşağıdaki brokolinin besin içeriği ve faydaları ile ilgili bir açıklamaya göz atın.
Brokoli besin içeriği
brokoli veya Brassica oleracea çeşitli besinler, özellikle vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Vücut için birçok sağlık yararına sahip bitki besinleri formundaki besin içeriği dahil.
Küçük bir ağaca benzeyen bu yeşil sebze, yüksek besin kategorisine girer.
USDA'dan alıntı yaparak, brokoli içeriğinin besinsel gerçekleri veya bileşimi, örneğin:
- Kalori: 34
- Su: 89.3 gram
- Karbonhidratlar: 6.64 gram
- Lif: 2.6 gram
- Kalsiyum: 47 mg
- Potasyum: 316 mg
- Fosfor: 66 mg
- Sodyum: 33 mg
- Beta karoten: 361 mcg
- C vitamini: 89.2 mg
- A vitamini: 31 mcg
- K Vitamini: 101,6 mcg
Brokolinin sağlığa faydaları
Besin içeriği yüksek sebzelerden biri olan brokoli, elbette çeşitli sağlık yararlarına sahiptir:
1. Kanser hücrelerinin büyümesini önleyin
Kanser önleyici madde olarak faydalı olan brokolinin muhtelif içerikleri, çeşitli bitkisel besinler, C vitamini, A vitamini ve E vitamini ile potasyum ve selenyum gibi mineral türleridir.
Bu besinler antioksidan görevi görebilir ve metabolizmaya yardımcı olabilir ve kanser gelişiminin ilk aşaması olan hücresel düzeyde iltihaplanmayı önleyebilir.
Sadece bu değil, brokolinin içindeki biyoaktif bileşikler, belirli kronik hastalıkların neden olduğu hücre hasarını azaltma yararına da sahiptir.
2. Vücudu detoksifiye edin
Brokoli, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını engellemek ve nötralize etmek için yararlı olan antioksidanlar içerir.
Bu antioksidan bileşikler iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve vücut üzerinde koruyucu bir etki sağlar.
Anti-oksidan türleri şeklinde sülforafan Ayrıca kan şekeri seviyelerini, kolesterol seviyelerini, oksidatif stresi ve kronik hastalıkların gelişimini düşürmek için de faydalıdır.
Brokolide bulunan ve kandaki toksinleri azaltmaya yardımcı olan C vitamini içeriği ile birleştiğinde.
3. Cilt sağlığını iyileştirin
Brokolide bulunan C vitamini, A vitamini ve E vitamini içeriğinin diğer faydaları veya özellikleri, hasarlı cilt dokusunu aydınlatmak ve yenilemeye yardımcı olmaktır.
Daha sonra, bitkisel besinlerin içeriği de güneşe maruz kalma nedeniyle cilt hasarını önlemek için etkilidir.
4. Sindirim sağlığını koruyun
Brokolideki lif içeriği, bağırsak sağlığının korunmasına yardımcı olmak ve kabızlığı önlemek için sindirimi iyileştirmek için faydalıdır.
Daha sonra brokolide bulunan magnezyum ve vitamin gibi mineral türleri de sindirim sisteminde iltihaplanmayı önlerken besin emilimini artırmada etkilidir.
5. Göz sağlığını koruyun
Beta karoten vücuda girdiğinde A vitaminine dönüşecek bir bileşiktir.
Bu nedenle brokolinin içindeki beta karoten içeriği, sağlıklı cilt ve dişlerin korunması ve görmenin iyileştirilmesi için de faydalıdır.
Beta karoten, göz sağlığını iyileştirmenin yanı sıra, gözleri katarakt ve makula dejenerasyonu gibi hastalıklardan korumak için de faydalıdır.
6. Dayanıklılığı koruyun
Brokoliden elde edilen C vitamini, mineraller ve bitkisel besinler vücudun bağışıklığını geliştirmeye ve çeşitli enfeksiyonları önlemeye yardımcı olur.
Bağışıklık sistemi, vücudu çeşitli hastalıklara neden olan mikroorganizmalardan koruma işlevi gören önemli bir bileşiktir.
7. Sağlıklı kemikleri ve dişleri koruyun
Brokolide bulunan kalsiyum, K vitamini, A vitamini ve fosfor içeriği vücut tarafından daha kolay emilir.
Bu nedenle brokoli, kemik sağlığını ve büyümesini korumak ve osteoporoz geliştirmenizi önlemek için de faydalıdır.
Brokoli içeriğinin diğer faydaları veya özellikleri, diş sağlığının korunmasına yardımcı olurken, periodontitis gibi diş ve ağız hastalıkları riskini azaltır.
8. Rahim sağlığını koruyun
Brokoli, hamile kadınların beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için ihtiyaç duyulan çeşitli besinleri, özellikle yenidoğanlarda kusurları önleyen folik asit içerir.
Ayrıca hamilelik sırasında anne ve bebeğin sağlığını korumak için vücudun birçok vitamin, mineral ve proteine ihtiyacı vardır.
9. Sağlıklı kan damarlarını koruyun
Brokolide bulunan potasyum gibi minerallerin içeriği, yüksek tansiyonu önleyebilmesi için kan akışına yardımcı olması açısından faydalıdır.
Ayrıca brokolide bulunan çeşitli besin içeriği de insülinin kan şekeri seviyelerinde dengeyi korumasına yardımcı olur.
Çeşitli B vitaminleri de kan damarlarında aşırı homosistein üretimini engelleyerek ateroskleroz riskini azaltmaya yardımcı olur.
10. Anemiyi önleyin
Vücut mineral alımından yoksun olduğunda, aneminiz olabilir.
Yapabileceğiniz bir şey, brokoli gibi besleyici yiyecekler yemektir.
Ayrıca brokoli, vücutta hemoglobin üretimi için önemli olan kalsiyum, demir, magnezyum ve potasyum gibi içeriğe sahiptir.
Faydalarının kaybolmaması için brokoli nasıl saklanır?
Sunulma şekli, özellikle içindeki besin içeriğinden maksimum faydayı elde etmek istiyorsa, brokolinin besin alımını etkileyecektir.
Brokolinin besin içeriğini korumak için dikkate alınması gereken bazı şeyler:
- Brokolinin üst kısımlarını temizleyip 30 dakika tuzlu suda bekletin ve pestisit içermediklerinden emin olmak için tekrar yıkayın.
- Besinleri ve faydaları elde etmek için brokoli tüketmek çiğ veya salata şeklinde servis edilir.
- Brokoliyi fazla pişirmekten kaçının. Kaynatma için zaman sınırı 20 dakika, kızartma ise sadece 5 dakikadır.
- Brokolinin yüksek sıcaklıkta kaynatılması besin içeriğine zarar verir.
- Brokoliyi taze iken buzdolabında temiz koşullarda saklayarak tüketin.
