Frenk soğanı, soğan ailesine ait bitkilerdir ( allium ). Endonezya halkı bu bitkiyi frenk soğanı yaprağı veya frenk soğanı olarak bilir. Frenk soğanı birçok sağlık yararına sahiptir, bunlardan biri kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olmaktır. Yok canım? İşte frenk soğanı yapraklarının sağlık için besin içeriği, faydaları ve etkinliği.
Frenk soğanı yapraklarındaki besin içeriği
Frenk soğanı yapraklarının Latince adı vardır allium tuberosum . Genellikle insanlar frenk soğanını tamamlayıcı olarak kullanırlar ( garnitür ) tavuk lapası veya sigara böreği dolgu karışımı üzerinde.
Sadece lezzetli ve ferahlatıcı değil, aynı zamanda besin içeriği sayesinde sağlığa birçok faydası ve faydası vardır.
Endonezya Gıda Bileşimi Verilerinden elde edilen bilgilere göre, 100 gram frenk soğanı yaprağı aşağıdaki besin maddelerini içerir:
- Su: 86,3 ml
- Enerji: 45 Kalori
- Protein: 2.2 gram
- Yağ: 0.3 gram
- Karbonhidratlar: 10.3 gram
- Lif: 4.8 gram
- Kalsiyum: 52 miligram
- Fosfor: 50 miligram
- Demir: 1.1 miligram
- Sodyum: 21 miligram
- Potasyum: 439,5 miligram
- Çinko: 0,5 miligram
- Beta karoten: 2,685 mcg
- Niasin: 1.8 miligram
- C vitamini: 17 miligram
Frenk soğanı, besin açısından yoğun gıdalardır. Bu, bu yaprakların kalorisi düşük ancak vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi faydalı besinler açısından zengin gıdaları içerdiği anlamına gelir.
Frenk soğanının sağlığa faydaları
Frenk soğanı K vitamini, A vitamini, C vitamini, folat, magnezyum, fosfor, potasyum ve kolin bakımından zengindir. Düzgün bir şekilde işlerseniz, frenk soğanı vücut için birçok iyi fayda sağlar.
Genel olarak, bilmeniz gereken frenk soğanı faydalarından bazıları şunlardır:
1. Kanseri önleyin
Çeşitli araştırmalar, allium familyasına (şives dahil) ait sebzelerin antikanser özelliklere sahip olduğunu bulmuştur.
Fitoterapi Araştırması, frenk soğanının kanseri önlemedeki yararları ve etkinliği üzerine bir çalışma yayınladı.
Araştırmacılar, frenk soğanının kanseri önlemede yararları olduğunu buldu. Bunun nedeni frenk soğanının antikanser olan kuersetin, flavonoidler ve ajoen içermesidir.
Kanser Önleme Araştırması ayrıca, frenk soğanının gastrointestinal veya sindirim sistemi kanserleri riskini azaltmak için faydaları olduğunu bildirmektedir.
Sülfür içeriği ve antimikrobiyal etki, bir kişinin frenk soğanı tüketirken sindirim sürecini etkileyebilir.
Ek olarak, frenk soğanındaki antikanser özellikleri, yemek borusu kanseri ve mide kanseri riskinden korunmanıza yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, araştırmacıların, frenk soğanı yapraklarının kanseri önlemek için faydalarından emin olmak için daha geniş kapsamlı daha fazla araştırmaya ihtiyacı var.
2. Beyin sağlığını koruyun
Frenk soğanındaki kolin içeriği aslında vücut için birçok fayda sağlar.
Bunun nedeni, kolinin hafızayı keskinleştirmek ve ruh halini düzenlemek de dahil olmak üzere beyin sağlığını korumaya yardımcı olabilecek önemli besinlerden biri olmasıdır.
The American Journal of Clinical Nutrition'da 2011 yılında yayınlanan bir araştırma bu ifadeyi doğrulamaktadır.
Araştırmalar, yüksek miktarda kolinli gıda alımının, beyin bilişsel işlevinin yanı sıra sözlü ve görsel hafıza depolamasını iyileştirmeye yardımcı olduğunu bildiriyor.
3. Görme yeteneğini geliştirin
Besinler, chives'in birinin görme yeteneği için faydaları ve özellikleri olduğu araştırmasını yayınladı. Bunun nedeni frenk soğanının karoten lutein ve zeaksantin içermesidir.
Her iki bileşiğin de gözdeki oksidatif stresi azaltmaya ve katarakt gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olduğuna inanılıyor.
Bu yaprakları ve besin açısından zengin diğer çeşitli yiyecekleri yemek, görüşünüzü iyileştirmeye yardımcı olabilir.
4. Stresi azaltmaya yardımcı olur
Frenk soğanı vücutta aşırı homosistein oluşumunu engelleyerek depresyonu hafifletmeye yardımcı olan folat içeren besinlerden biridir.
Vücuttaki aşırı homosistein seviyeleri kalp krizi, felç ve kan pıhtıları ile ilişkilidir.
Sadece bu değil, aşırı homosistein seviyeleri de serotonin, dopamin ve norepinefrin hormonlarının üretimine müdahale edebilir.
Bu üç hormon sadece ruh halini değil, aynı zamanda uyku isteğini ve iştahı da düzenler.
Frenk soğanı ayrıca hücre zarlarının yapısını korumak, ruh halini, hafızayı ve diğer sinir sistemlerini iyileştirmek için yararlı olan kolin içerir.
Diyet Takviyeleri Ofisine (ODS) göre, erkekler için kolin alımı günde 550 mg ve kadınlar için günde 425 mg'dır.
Her 1 yemek kaşığı frenk soğanı 0.16 mg kolin içerir. Günlük kolin ihtiyacını karşılamak için düzenli olarak frenk soğanı tüketebilirsiniz.
5. Kolesterolü düşürür
Fitoterapi Araştırması Araştırması, vücuttaki kötü kolesterolü (LDL) düşürmesi olarak frenk soğanının faydalarını buldu.
Araştırmacılar, frenk soğanının kolesterol ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek bir organosülfür olan allisin içerdiğini buldu.
Bu bitkideki allisin, nitrik oksidin salınmasından sorumludur, böylece kan damarlarındaki sertliği azaltmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Frenk soğanı ayrıca arterlerde plak oluşumu riskini azaltabilen bir bileşik olan kersetin içerir.
Fitoterapi Araştırmalarından yapılan araştırmalar, kersetin gibi flavonoidler açısından yüksek bir diyet uygulayan kişilerin daha düşük kolesterol ve kan basıncı seviyelerine sahip olduğunu göstermektedir.
Frenk soğanı yemeden önce dikkat etmeniz gerekenler
Bazı insanlar için frenk soğanı vücut sağlığı için çok faydalıdır ve herhangi bir soruna neden olmaz. Ancak, bu yaprağa alerjiniz varsa, bu farklı bir hikaye.
Herhangi bir soğan türüne zaten alerjiniz varsa bu yaprağı tüketmekten kaçınmalısınız.
Sarımsak, soğan, soğan ve diğer soğan türleri dahil. Bunu, vücuda zararlı alerjik reaksiyonların oluşmasını önlemek için yapmanız gerekir.
Bazı insanlar için alerjik reaksiyon şunlara neden olabilir:
- Ciltte kırmızı lekeler
- Kaşınan cilt
- Tıkalı veya burun akıntısı
- Dudakların, yüzün, dilin, boğazın şişmesi
Bu yaprağın çok fazla tüketilmesi de vücuttaki bazı organik bileşiklerin çok yüksek olmasına neden olabilir. Sonuç olarak, mide ağrısı veya diğer sindirim bozuklukları yaşayabilirsiniz.
Frenk soğanı ve yeşil soğan arasındaki fark
Birçok insan, hem uzun hem de yeşil oldukları için frenk soğanı ve pırasa arasındaki farkı söylemekte zorlanır.
Aslında, taze soğan ve frenk soğanı arasındaki farkı çıplak gözle anlayabilirsiniz.
İşte frenk soğanı ve pırasa arasındaki bilmeniz gereken farklar:
- Frenk soğanı, frenk soğanından daha küçük yapraklara sahiptir.
- Frenk soğanı pırasadan daha ince olma eğilimindedir.
- Pırasaların genellikle daha büyük boşlukları vardır.
- Frenk soğanının uçtan uca tüm yüzeyi koyu yeşildir.
- Pırasanın köküne kadar alt tarafı beyazdır.
Olarak kullanabileceğiniz chives soslar tavuk lapası ve hatta tavada kızartma gibi çeşitli yiyecekler.
