Bazı insanlar eksik hissedebilir rahat kızarmış garnitür olmadan pilav yerken. Kızarmış garnitürler gerçekten iştah açıcıdır, ancak genellikle kızarmış yiyecekler yemek sağlığa zararlıdır. İşte kızartmadan pişirmenin başka bir yolu.
Kızarmış yiyecekler neden sağlığa zararlıdır?
Aslında, ölçülü olduğu sürece kızarmış yiyecekler yiyebilirsiniz. Ne yazık ki, bazı insanlar bazen günde birçok kez kızarmış yiyecekler yediklerinin farkına varmazlar.
Kızartılmış yiyeceklerin çok yüksek miktarda yağ ve kolesterol içerdiğini unutmayın. Düzenli veya fazla tüketmek, aşağıda listelenen çeşitli sağlık sorunlarını yaşamanız için sizi daha fazla risk altına sokar.
1. Obezite
Bir parça kızarmış yiyecek 5 ml kadar yağ emebilir. Kızartılmış yiyeceklerin aşırı tüketimi kesinlikle vücutta yağ ve yağ biriktirecektir. Sonuç olarak, fazla kilolu ve obez olmaya daha yatkınsınız.
2. vuruş
Haftada birkaç kez kızarmış yan yemekler yemek felç riskini artırabilir. Bunun nedeni, kızarmış yiyeceklerdeki yüksek doymuş yağ ve trans yağ içeriğinin kolesterol seviyelerini artırabilmesi ve arteriyel tıkanıklıkları tetikleyebilmesidir.
3. Koroner kalp hastalığı
Kolesterol ve doymuş yağ oranı yüksek kızarmış yiyeceklerin tüketilmesi, koroner kalp hastalığının başlangıcı olan arteriyel plak oluşumunu tetikleyebilir. Yiyecekleri kızartmadan işleyerek bu hastalığa yakalanma riskini azaltırsınız.
4. Diyabet
Diyabet, şeker ve yağ oranı yüksek bir diyetle ilişkilidir. Kızartılmış gıdalardaki trans yağlar kan şekerini önemli ölçüde yükseltebilir. Ayrıca biriken yağlar da insülin hormonunun kan şekerini kontrol etme işini zorlaştırır.
Kızartmadan pişirmenin başka bir yolu
Kaynak: Yemek KaşığıYemeğinizi çok sık kızarttığınızı düşünüyorsanız, yeni bir şeyler denemenin zamanı geldi. Aşağıda alternatif bir pişirme yöntemi ve yağda kızartılmadan sağlıklı hazırlıklar yer almaktadır.
1. Buharlama
Balık ve tavuk gibi buğulanmış veya buğulanmış garnitürler daha düşük yağ ve kolesterol seviyelerine sahiptir. Ayrıca garnitürleri buharda pişirmek de seçtiğiniz garnitürün daha kokulu olmasını sağlayabilir.
2. Pepe Yap
Balık, mantar ve tofudan yapılan yemekler, kızartılmadan da lezzetli olabilir. İşin püf noktası, eğer bu yemek otlar ve baharatlarla muz yapraklarına sarılırsa. Balık lezzetli bir pepes haline gelene kadar birkaç dakika buğulayın.
3. Bacem
Bu tipik Central Java yemeği genellikle tempeh veya tofu kullanır. Tempeh veya tofuyu otlar, baharatlar ve esmer şekerle kaplayın. Bacem'i tatların nüfuz etmesi için birkaç dakika kaynatın, ardından servis yapmadan önce kısaca buharlayın.
4. Güveç yapmak
Güveç, kızarmış yiyeceklere daha iyi bir alternatif olabilir. Tatlı soya soslu güveçte sığır eti, tavuk, yumurta veya tofu servis yapın. Lif ve vitamin alımını artırmak için patates veya sebze eklemeyi unutmayın.
5. Pişirme
Fırınlanmış garnitürlerdeki kalori ve yağ içeriği, kızarmış garnitürlerden daha düşüktür. Bu nedenle, zaman zaman fırında tavuk, ördek, sığır eti veya balık ızgara yapmayı deneyin. Daha taze hale getirmek için baharatları bal, biber ve limondan yayın.
Yiyecekleri Pişirmek Neden Kızartmaktan Daha Sağlıklı?
6. Kızartmayı karıştırın
Bu gıda işleme tekniği kızartmaya benzer, ancak çok fazla yağ kullanılmaz. Sote ile pişirme genellikle daha kısadır, böylece bir yiyeceğin besin içeriğinin, aromasının ve tadının kalitesini koruyabilir.
7. Kaynatma
Kaynatma tekniğini çeşitli yiyecekler için kullanabilirsiniz, örneğin sabahları kahvaltıda haşlanmış yumurta yapmak için. Bu teknikle, doymuş yağ ve kolesterol eklemeden yemek pişirebilirsiniz.
Kızarmış yiyecekleri her yerde bulabilirsiniz. Bu nedenle, birçok insanın bu gıdalardan tamamen kaçınmayı zor bulması şaşırtıcı değildir. Ayrıca kızartma, pratik ve ucuz bir tekniktir.
Yapmanız gereken tek yol, yiyecekleri çeşitli tekniklerle işlemek. Bu şekilde, kızarmış yiyeceklerden yavaş yavaş kaçınırken kolesterol ve doymuş yağ alımınızı sınırlayabilirsiniz.
