Mağazalarda Satılanlardan Daha İyi 5 Sağlıklı Mayonez Tarifi

Mayonez lezzetli ve iştah açıcı tamamlayıcı yiyeceklerden biridir. Dışarıdan satın almak yerine kendi mayonezinizi evde yapmayı deneyelim. Daha sağlıklı olmasının yanı sıra tadı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İşte evde deneyebileceğiniz çeşitli sağlıklı mayonez tarifleri.

Lezzetli ve sağlıklı mayonez tarifi

1. Sağlıklı mayonez

İçindekiler:

• 4 yumurta sarısı oda sıcaklığında
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• çay kaşığı biber
• çay kaşığı tuz
• 190 ml zeytinyağı
• 190 ml ılık hindistan cevizi yağı

Nasıl yapılır:

1. Yumurta sarılarını blendera koyun.
2. Limon suyu veya sirke, hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Sonra iyice karıştırın.
3. Zeytinyağından başlayarak blenderin hızını düşürürken yağı yavaşça ekleyin.
4. Her şey iyice karışana kadar damla damla ekleyin.
5. Mayonezi kapalı bir kaba koyun ve stok için buzdolabında saklayın. Mayonez buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.

2. Tatlı mayonez

İçindekiler:

• 4 dilim beyaz ekmek, kenarlarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
• 300 ml su
• 200 ml marul yağı
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış süt

Nasıl yapılır:

1. Suyu kaynatın ve içine küçük parçalara ayırdığınız ekmeği koyun. Ekmek yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
2. Yumuşak ekmeği, tüm malzemelerle birlikte iyice karışana ve yumuşayana kadar karıştırıcıya koyun.
3. Mayonezin bozulmaması için bir kenara koyun ve kapalı bir kaba koyun.

3. Yumurtasız avokado mayonez tarifi

İçindekiler:

• 2 taze avokado
• su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
• tk sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• çay kaşığı karabiber tozu

Nasıl yapılır:

1. Avokadoyu soyun ve eti çıkarın.
2. Avokadoyu ve tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun. Her şey iyice karışana kadar orta hızı açın.
3. Kapalı bir kapta saklayın. Bu mayonez buzdolabında iki gün saklanacaktır.

4. Sarımsaklı mayonez

İçindekiler:

• 2 diş sarımsak
• 200 ml zeytinyağı
• çay kaşığı Dijon hardalı
• 3 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı su
• çk öğütülmüş karabiber
• çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

1. 2 diş sarımsağı bir tavaya veya zeytinyağı ile teflona koyun, orta ateşte 5 dakika pişirin.
2. Tavayı kapatın ve ısıyı azaltın, ardından soğanları tekrar 15 dakika pişirin.
3. Kapağı açın ve sarımsağı ters çevirin, ardından 20 dakika daha pişirin.
4. Isıyı kapatın ve soğanları ve yağı soğumaya bırakın.
5. Soğanlar soğuduktan sonra, tüm kabuğun çıkarıldığından emin olarak her bir ucunu çıkarın ve dilimleyin.
6. Dilimlenmiş soğanları bir karıştırıcıya koyun, püre haline getirin.
7. Yumurta sarısı, hardal, sirke ekleyin ve bir karıştırıcıda tekrar karıştırın.
8. Zeytinyağını blendera yavaş yavaş ekleyin.
9. Su, tuz ve karabiberi ekleyin. Tekrar karıştırın.
10. Mayonezi dayanıklı tutmak için kapalı bir kaba koyun ve istediğiniz zaman yenilebilir.

5. Baharatlı kaju mayonez tarifi

İçindekiler:

• 1 su bardağı çiğ kaju, 2 saat bekletin ve süzün
• 6 yemek kaşığı su
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• çay kaşığı ince deniz tuzu
• 2 tarih
• 2 tatlı kaşığı biber sosu

Nasıl yapılır:

1. Kaju fıstığı, su, limon suyu ve hurmaları yüksek hızlı bir karıştırıcıda birleştirin.
2. Tüm malzemeler iyice karıştırılıp yumuşadıktan sonra bir kaba koyun.
3. Mayoneze acı sos ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Servis yapmadan bir saat önce buzdolabına koyun, böylece doku kalınlaşır ve tatlar iyice karışır.

Peki, ilk önce hangi mayonez tarifini denemek istersiniz?